如题所述
主要是原因有两方面一方面是因为芹菜叶中含有的味道比较浓郁如果当做配菜的话。容易让芹菜的味道盖过,其他食物的香味儿影响到日常的食欲特别是一些人,不喜欢芹菜味道的更容易受到影响。
另一方面是因为芹菜叶的味道比较涩,即使你把它做好了,但是吃起来就像是吃草一样,于是大部分人在制作芹菜的时候会选择把芹菜叶去掉,这样不管是香味还是口感都可以保持的很好。
许多人炒芹菜的时候,择掉芹菜叶子一般是一种习惯。芹菜叶味道苦涩,口感不好,不适宜做菜。所以炒芹菜时会选择芹菜茎。
芹菜的功效:
降血糖血压,缓解便秘,清热补血,抗癌防癌等。
不宜食用人群:
高血压患者,腹泻(便秘)者,脾胃虚寒者