第1个回答 2022-11-04
两者各有千秋。
纯麦芽威士忌只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，用罐式蒸馏器蒸馏，一般经过两次蒸馏，蒸馏后所获酒液的酒精度达 63点4度，入特制的炭烧过的橡木桶中陈酿，装瓶前用水稀释。此酒具有泥煤所产生的丰富香味。按规定，陈酿时间至少三年，一般陈酿五年以上的酒就可以饮用，陈酿七年至八年的酒为成品酒，纯麦芽威士忌深受苏格兰人喜爱，但由于味道过于浓烈，所以只有百分之十直接销售。
调和型威士忌，顾名思义是以谷物威士忌及麦芽威士忌所调配而成。酿酒师们巧妙运用精湛灵活的技巧，调配出酒质口感更臻平衡的威士忌。这是一门学问高深的技术性工作，酿酒师必须具有极为敏锐的嗅觉、味觉、视觉以及超高的意志力，如交响乐团的指挥，结合不同年份、产地、风味的原酒，奏出一曲和谐的天赖之音。