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.将糯米粉150克用清水和成粉团，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面团为皮料。
如题所述
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第1个回答 2019-09-05
是放进去煮，煮熟后的糯米粉团会很黏，把这个粉团再加上生糯米粉揉出的面团也有一定黏性，在进行擀压或者其它造型时不容易破。
相似回答
煎堆怎么做的
答：
1.
将糯米粉150克用清水和成粉团，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉
、
100克白糖
揉成面团为皮料。2.红糖、饴糖加适量清水煮熬成糖胶液，加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌匀成馅，并趁热按成小团。3.取皮面55克，包入馅料750克，搓成圆形，洒上一层水后，粘上一层芝麻，即成煎堆生坯。4.锅...
尖堆的炸法?
答：
1.
将糯米粉150克用清水和成粉团，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉
、
100克白糖
揉成面团为皮料。 2.红糖、饴糖加适量清水煮熬成糖胶液，加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌匀成馅，并趁热按成小团。 3.取皮面55克，包入馅料750克，搓成圆形，洒上一层水后，粘上一层芝麻，即成煎堆生坯。 ...
煎堆是做什么用的?
答：
1、取
100克
糯米粉
用清水
调拌，搓
成粉团，放沸水
锅里
煮熟，
捞出放在案板上，混入余下的400克糕
米粉
并
加入白糖，
拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性（如太干硬，可加进少许热水再搓），即成糯米粉团。2、
将糯米粉
团分成两等份，分别揉圆，压平，捏成空心圆球状，留一小洞，往里充气后快速封口，即...
广式美食“煎堆”有哪些做法?
答：
以下是煎堆的制作步骤：1.
使用150克糯米粉
与
清水和成
面团
，然后
放入
沸水中煮熟
。煮熟后，加入剩余的
350克生糯米粉
、
100克白糖
，揉成光滑的面团作为皮料。2. 将红糖和饴糖加入适量清水煮至融化，形成糖胶液。
然后加入
爆谷花、花生仁和芝麻仁，拌匀制成馅料，并趁热揉成小团。3. 从皮料中取出55克，...
油堆怎么做?它的配方是什么?
答：
1、先在锅里用水把剥皮的番薯块
煮熟,
。2、准备好
糯米粉
。3、把熟透的番薯压成泥，并用筛网（筛眼稍大点的）过筛。4、糯米粉和番薯泥混合
，加入
糖,少许盐搅拌均匀。5、分次把部分番薯粉料，放面包机里和面团（视情况途中加少许水，观察好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就可以了...
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