第1个回答 2023-07-13
脂肪最怕的十种蔬菜：山药、黄瓜、苦瓜、芥菜、菠菜、玉米、生菜、西红柿、豆芽、胡萝卜。
1、山药
山药又叫淮山药，是薯蓣科植物的块茎，富含淀粉，味道温和。它不仅是一种常见的蔬菜，也是一种中药。
2、黄瓜
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
3、苦瓜
苦瓜虽然不是每个人都吃得惯，但营养成分极为丰富，除了富含蛋白质、糖、矿物质、维生素外，还含有几种独有成分。其中，苦味素被誉为“脂肪杀手”。
4、芥菜
芥菜含有丰富的维生素，在中国台湾地区，芥菜被誉为“长寿菜”。虽然芥菜有着丰富的价值，但它的花语却是“冷漠”。
5、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，口感清甜软滑，含有较高的蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁等营养物质，其叶中含有的铬和一种类胰岛素物质。
6、玉米
玉蜀黍中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉蜀黍的营养价值和保健作用是最高的。玉蜀黍中含有的核黄素等高营养物质。
7、生菜
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
8、西红柿
番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
9、豆芽
经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC。
10、胡萝卜
胡萝卜质脆味美、营养丰富，烹调时应用食用油烹制，营养价值更高。
以上内容参考：百度百科-苦瓜
以上内容参考：百度百科-玉蜀黍
以上内容参考：百度百科-胡萝卜
相似回答