1982年，14岁的斯坦福妮参加Elite公司年度竞选，遗憾的是落选了。
1985年，17岁的Stephanie Seymour与Elite公司签约。Stephanie Seymour以前为所有大牌设计师做过无数次时装表演，如今Stephanie Seymour只为GUESS、范思哲(Versace)、夏奈尔(Chanel)、欧莱雅(L’Oreal)和Laurèl Jeans做图片广告宣传。Stephanie Seymour曾出现在百事可乐的一次商业广告中。
80年代后期，Stephanie Seymour多次出现在《体育画刊》的泳装版，但因为某些原因，从未上封面。
1991年3月和1993年2月，Stephanie Seymour两次上《花花公子》，包括封面。
1993年，Stephanie Seymour出现在泳装挂历上。
1993年，斯坦福妮推出了泳装挂历。并在CD-ROM游戏《地狱》中扮演爆破专家Cynna Stone。
1995年，Stephanie Seymour被法国Match杂志评为“世界第二大美女”。
1996年9月/10月的《名模》(Top Model magazine)为Stephanie Seymour发行专刊。
1997年元月，上了《Cosmopolitan》杂志封面。
08年，40岁的斯坦福妮高调复出，为Gap拍摄了最新广告片，继续为内衣品牌Chantelle担任品牌大使，登上《Pop》杂志春夏号的封面，在《V》杂志上畅谈自己的主妇生活和穿衣心得。由于在Gap广告和《Pop》杂志封面上的出色表现，斯坦福妮被萨克斯第五大道百货公司集团的副总裁Terron Schaefer相中，任命其为该百货公司秋季时尚预告手册的模特。
Terron Schaefer首次只起用一位模特来完成整本刊物的拍摄，也就意味着斯坦福妮穿上了几乎所有一线品牌的秋冬时装，由三位时尚摄影师轮番上阵，为她拍了整整63页的大片。
她曾经是枪炮玫瑰乐队主唱Axl Rose的女友，出演过该乐团的MV。作为摇滚乐队的寨主夫人，斯坦福妮也出人意表的做了90年代超模们打死也不敢做的事，在她的脚踝她刺上玫瑰纹身，而在左腿内侧还有一个美丽的标志。
Stephanie Seymour如今的丈夫是《访谈》杂志(Interview Magazine)的出版商，Peter Brandt，美国业余马球1号选手。Stephanie Seymour)和他生了两个儿子：3岁的PeterJr.和1岁的Harry。Stephanie Seymour还有一个婚前生下的儿子—7岁的Dylan Thomas。
