发酵粉,酒曲,腐乳曲是一样的吗

Question

如题所述

Answer 1

不一样的。酒曲是发酵酒的，腐乳曲是做腐乳用的，豆腐乳和酒酿利用霉菌还可以生产出豆腐乳，甜酒酿等一些我国人民喜爱的传统食品豆腐乳又名腐乳酱豆腐，是餐桌上常见的佐餐食品,在我国具有悠久的历史。

酒曲是在酿酒时拌入粮食中帮助粮食发酵成酒的一种介质，从最初的天然曲蘖到人工制曲酿酒，我国的用曲酿酒历史可以追溯到距今三千年前，酒曲的发展也从最初简单的传统手工制作。

Answer 2

发酵粉,酒曲,腐乳曲是不一样的，发酵粉发面用，酒曲做米酒，腐乳曲专用做豆腐乳。