绿豆沙的做法：
1．先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡两小时，泡太长时间会变质。
2．将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来。
3．将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。
4．将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30－40分钟。使其成为豆沙。
5．碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中，以高速先搅打10秒钟。
6．长匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。
当人的体质属于凉性体质是不能吃绿豆，因为吃了后会引起腹泻。喝板蓝根的时候不宜吃绿豆，因为板蓝根是冷性带寒的药物，与绿豆凉性食品同吃会伤害胃肠道。冬春两季少吃，夏秋两季可适量多吃些绿豆。