火锅的起源是哪里呢

Question

如题所述

Answer 1

在我的印象里，火锅其实可以分为好多种，比如说老北京的铜锅涮肉可以叫做火锅，以及重庆的辣火锅，重庆和北京都在争夺火锅的起源地，在我看来火锅的钱你不能就这样肤浅的认为是一个地方，而是应该分种类，各个种类寻找自己的发源地，铜锅涮肉式的火锅就可以说发源地是北京，辣火锅的发源地就可以说是重庆。接下来我就给大家介绍一下各个种类的火锅的起源，这只是我的一己之见，如果大家有不同意的地方，还请多多包涵。

我先说一下铜锅涮羊肉的起源吧，相传是在元朝初年，元世祖忽必烈带兵打仗，到了一个地方他感觉特别的饿，就想吃煮羊肉，于是他就跟他得主是说了，让他的厨师给他做煮羊肉，因为那个时候他特别特别的饿，所以就特别强硬的跟他的厨师说，一定要在规定的时间内给他做好一份煮羊肉，如果做不好就要犯杀头的罪，他的厨师知道忽必烈是一个性情急躁异常的人，于是十分的害怕，就用自己的快刀切下来几片薄羊肉，就马上放到了滚烫的热水中，再放了一些盐，过了一会儿羊肉片就熟了，忽必烈吃完感觉特别的开心，就大加称赞那个厨师，并且给这个厨师做的这道菜命名为涮羊肉。这就是涮羊肉的起源。

接下来我给大家讲一下重庆火锅的起源，重庆火锅大部分都是毛肚火锅，相传是在民国初期，那时候有好多卖牛的贩子从别的地方来到重庆，他们将牛仔衫之后取出牛血和牛肚，他们想到了一个最快的推销方式，那就是用锅中滚烫的热水加上辣椒，然后将这些牛肚和牛血放进锅里，过一会儿就可以吃了，然后再配上自制的蘸料，当时这个食品一出现就受到了广大群众的欢迎。慢慢地就演变成了当今的重庆毛肚火锅。