麻辣烫的汤最好用鸡架还是猪骨？

如题所述

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第1个回答 2013-10-28

鸡骨猪骨都行，猪骨要比鸡骨多熬1~1.5个小时，可以直接选用鸡骨熬汤，底料内的配料放上猪油。

第2个回答 2013-10-28

要用猪骨头汤，还要熬的久一点的大骨汤

第3个回答 2013-10-28

牛肉汤也行

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麻辣烫的配方中鸡汤是怎么做的答：麻辣烫最好是牛骨汤，或者猪骨汤，但是如果喜欢鸡汤也可以用的，一般鸡汤是用鸡架或者老母鸡熬制，加一些葱姜，八角之类的香料，慢火，长时间熬，汤白而浓香，就可以了，自己吃的话，用老鸡熬，如果你是开店，那建议使用鸡架，成本低，而且味道也很好 ...

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鸡汤香还是猪骨汤香?做麻辣烫,酸辣粉用什么烫好?答：自做自享用当然是用老母鸡汤香，味醇，要外卖的用猪骨，鸡架骨，大牛骨，黄蟮肯等，汤浓，味鲜，成本低

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