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麦芽糖块的制作方法及步骤
麦芽糖的制作
法
麦芽糖制作方法
与
步骤
答:
麦芽糖的制作
法,
麦芽糖制作方法
与
步骤
很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!1、选料选择干燥、纯净、无杂质的小麦或大麦、玉米或糯米、无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其它原料的比例为1:10,即1公斤小麦或大麦,配以10公斤玉米或糯米以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小,红薯粉碎成豆渣状,但不能...
麦芽糖的制作
法
麦芽糖制作方法
与
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麦芽糖制作方法
与
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很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!1、选料选择干燥、纯净、无杂质的小麦或大麦、玉米或糯米、无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其它原料的比例为1:10,即1公斤小麦或大麦,配以10公斤玉米或糯米以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小,红薯粉碎成豆渣状,但不能...
怎么
制作麦芽糖
答:
麦芽糖的制作
大概分为以下几个
步骤
:先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长,取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀,让它发酵3~4小时,直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状,冷却后即成琥珀状
糖块
。食用时将其加热,再用两根木棒搅出,如拉面般将糖块拉至银...
麦芽糖制作方法
答:
5、过滤加热、滤去残渣,将糖液入在开口锅内加热,使水分蒸发,便成澄清粘稠
麦芽糖
。6、拉糖、成糖以后,让它一面冷却,一面用人工拉,越拉越白,麦芽糖就加工好了。
制作步骤
:1、挑选当年产的颗粒饱满、完整无缺损、没有霉变的小麦(天虹超市卖肉旁边卖散装粉面的地方有卖包装好的,一斤四块多)...
麦芽糖的制作方法
答:
麦芽糖
做法如下:将麦粒洗净放入木桶中加水浸泡,24小时后捞出,放入箩筐三四天,将其切碎。将玉米碎粒洗净在水中浸泡4-6小时,捞起沥干,以100度蒸,晾凉至40-50度。将玉米碎粒和麦芽放入一起,发酵5-6小时,装入布袋密封,榨出汁液就是麦芽糖。
麦芽糖软糖
的制作方法麦芽糖
怎么做
答:
5、发酵:将晾凉的玉米碎粒或糯米,拌入已切碎的大麦芽,发酵5小时—6小时,再装入布袋内,扎牢袋口。(备注:发酵5—6个小时便为甜的可以制成糖稀;发酵一个星期可以制成酒;发酵二十天左右可以制成醋。)6、压榨:将布袋置于压榨机(家用小型压榨机即可),榨出汁液,即为
麦芽糖
。7、浓缩:炸出...
麦芽糖的制作方法
是什么
答:
5、经过20小时左右,麦子开始出芽了,这时候要勤喷水保持麦粒的湿润。6、第4天,麦芽已长至4公分左右了,同时开始萌发出真叶,这时候必须将其取下使用了。否则麦青会大量地消耗自身的酵素,影响
制作麦芽糖的
发酵效果。7、将麦芽在清水中用淘箩清洗,卷筒纸与未发芽的麦粒很容易被冲洗干净。8、加入一定...
手工
麦芽糖
怎么做
答:
食材 食谱热量:69.6(大卡)主料 大麦芽30kg 糯米20kg
方法
/步骤 1 螃蟹帮
制作步骤
一:麦芽的主要成分是大麦芽和糯米,从培养麦芽到制作成
麦芽糖
大约要一周时间。2 螃蟹帮制作步骤二:其原料选自本地特纯的糯米,经过蒸熟、蒸透、备用 3 螃蟹帮制作步骤三:蒸熟的糯米与培养到一到50px的麦芽混合倒入...
麦芽糖
软糖
的制作方法
麦芽糖怎么做
答:
5、发酵:将晾凉的玉米碎粒或糯米,拌入已切碎的大麦芽,发酵5小时—6小时,再装入布袋内,扎牢袋口。 (备注:发酵5—6个小时便为甜的可以制成糖稀;发酵一个星期可以制成酒;发酵二十天左右可以制成醋。)6、压榨:将布袋置于压榨机(家用小型压榨机即可),榨出汁液,即为
麦芽糖
。7、浓缩:炸...
石龙
麦芽糖
有哪些
制作
要点?
答:
切块与包装:将脱模后的石龙麦芽糖切成适当大小的块状,然后进行包装。在包装过程中,要注意保持
麦芽糖的
清洁卫生,避免受到外界污染。总之,在
制作
石龙麦芽糖的过程中,要注意选材、麦芽糖的处理、熬制、添加辅助材料、成型、冷却与脱模以及切块与包装等关键要点,以确保最终产品的品质和口感。同时,还要注重...
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