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鸡尾酒的基酒一般以什么为主
通俗的说:
什么
是
鸡尾酒
?什么是
基酒
?
答:
鸡尾酒
是以朗姆酒(RUM)、金酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)、伏特加(VODKA)、威士忌(Whisky)等烈酒或葡萄酒作为
基酒
,再配以果汁、蛋清、苦酒(Bitters)、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,最后还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物。基酒又名酒基、底料、主料。
鸡尾酒
是由哪些酒混合而成的?
答:
鸡尾酒
是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒,多在饮用时临时调制。鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUN),金酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为
基酒
,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃...
鸡尾酒
哪六大
基酒
答:
琴酒的因产 地不同口味也一些不同。荷兰琴酒是以 大麦芽与裸麦等为主要原料,经发酵后 蒸馏三次获得的谷物原酒,加入杜松子 香料再蒸馏,之后贮存于玻璃槽中,成 熟之后便得。色泽透明清亮。风格独 特,香味突出,因此适宜于单饮,不宜 作鸡尾酒
基酒
。而英式和美式
鸡尾酒的
生产过程要简单的多。英式...
鸡尾酒
调制基本要求及原理
答:
3.风格、滋味相同或近似的酒品相互混合调配是
鸡尾酒
调制的一个普遍规律。4.风格、味型突出并相互抵触的酒品,如果香型、药香型,
一般
不适宜相互混合。5.采用碳酸类汽水或有气泡的酒品调制鸡尾酒时不得采用摇荡法,应采用兑和法或调和法。6.调制鸡尾酒时,投料的前后顺序以冰块一辅料~
基酒为
宜,但...
调制
鸡尾酒的
最好
基酒
是
什么
?
答:
琴酒的特质:琴酒是近百年来调制
鸡尾酒
时最常使用
的基酒
,其配方多达千种以上,故有"琴酒是鸡尾酒 心脏"之说。琴酒的酿制:琴酒[Gin]系以添加杜松子与其它香料的酒液蒸馏或再蒸馏的无色烈酒。琴酒若以酿造方法来区分,计有两种,一为"蒸馏琴酒",一为"综合琴酒"。
哪些酒可以用作
鸡尾酒的基酒
?
答:
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒度量40度左右,荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出,风格独特,适宜于单饮,不宜作
鸡尾酒的基酒
。威士忌(WHISKY)是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中...
什么
是
基酒
答:
鸡尾酒
一般
是用酒精度数高的蒸馏酒作为
基酒
。基酒就是
鸡尾酒的
底料,一杯好的鸡尾酒,基酒起到了很重要的作用,基酒除了本身品质要优秀外,还要能容纳各种鸡尾酒中各种调配香味、颜色的配料,并且与这些成分充分融合在一起,达到鸡尾酒色香味俱全的效果。选择基酒的重要标准是酒的品质、特点、风格和价钱...
调制
鸡尾酒的
最好
基酒
是
什么
?
答:
琴酒的特质:琴酒是近百年来调制
鸡尾酒
时最常使用
的基酒
,其配方多达千种以上,故有"琴酒是鸡尾酒 心脏"之说。琴酒的酿制:琴酒[Gin]系以添加杜松子与其它香料的酒液蒸馏或再蒸馏的无色烈酒。琴酒若以酿造方法来区分,计有两种,一为"蒸馏琴酒",一为"综合琴酒"。
调酒中的七大
基酒
是
什么
?
答:
选择
基酒
首要的标准是
酒的
品质、风格、特性,其次是价格。理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒,既能保证利润空间,又能调出令人满意的酒。如何选择什么样的酒来作基酒,是需要有一定的技巧。基酒的分类 按照调制
鸡尾酒
酒基品种进行分类主要有以下几种:⑴以金酒为酒基的鸡尾酒,如:金菲斯、...
什么
是鸡尾酒,
一般的鸡尾酒
有哪几种??
答:
鸡尾酒
是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM),琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为
基酒
,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,最后还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物。鸡尾酒有...
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