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高筋粉怎么变成低筋粉
面包粉如何使用
答:
1、
高筋
面粉:高筋面粉又称强筋面粉,其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%---15%,湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等。2、
低筋
面粉:低筋面粉又称弱筋面粉,其蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量为7%---9%,湿面筋值在25...
自制面包
怎么
做又好吃又松软
答:
材料:
高筋
面粉300克;牛奶120克;鸡蛋液60克;玉米油40克;奶酪20克;白糖30克;耐高糖酵母粉3克;盐3克;刷表面蛋液少许;白芸豆沙适量 做法:1、先在面包桶里面将鸡蛋液、牛奶、玉米油、奶酪,对角放入白糖和盐,然后就是将面粉放入,再挖个坑,将酵母放入,然后用面粉盖起来。2、用和面包机和半个...
如何区别面粉和淀粉
答:
一、性质不同:面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,不溶于水,在热水中会吸水膨胀而
变成
具有粘性的半透明胶体溶液。二、成分不同:面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维,性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效;...
做蛋糕要什么材料
答:
1.
低筋
面粉(蛋糕粉):面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和
高筋
面粉。做蛋糕时,需要低筋面粉。2.玉米淀粉:白粉又称原粉,是一种常见的淀粉原料,在做蛋糕的过程中更是必不可少。3.植物油:一般是指家里的食用植物油,是制作某种糕点时会用到的材料。4.黄油:指从牛奶中提取的油,为黄色固体。黄油...
芝士榴莲披萨
怎么
做?
答:
而且因为自己做的芝士奶酪还有榴莲的量都很足,反而比买的更好吃,也更经济。喜爱榴莲的MM千万不要错过哦!用料
高筋
面粉140g
低筋
面粉60g融化黄油或橄榄油15g干酵母5g细砂糖16g盐8g奶油奶酪30g喜欢可多放马苏里拉芝士100g喜欢可多放鲜榴莲一角温水100ml蛋黄1个芝士榴莲披萨的做法 将除了榴莲,奶酪...
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