55问答网
所有问题
当前搜索:
馒头自然开花要怎么做
想要制作一个成功的红糖
开花馒头
,要注意什么?
答:
把面整个搓成一个长条形状,然后再切成大小等份相同的面剂。最关键的地方来了,首先我们要把整个面积按扁,然后擀成一个厚一点的片儿状,之后对折成三角形,再从中间的地方按一下收好,捏一下就可以了,生胚做好了之后,要在笼屉上再发酵十分钟。之后再开始蒸,然后等待15分钟左右
开花
,
馒头
就制作...
馒头
蒸的时候
开花
了是什么原因
答:
蒸
馒头开花
原因 大街上售卖的馒头大多面皮光滑,看起来圆鼓鼓的,让人十分有食欲,现在也有很多人都会自己在家动手制作,但是却发现制作出来的馒头会出现开裂、开花等情况,从而影响馒头的美观性。蒸馒头开花的原因有很多,最常见的是室内温差太大,我们可以在发酵的时候往面团里面加一些白糖,这样就可以极大...
任性的红糖
开花馒头
答:
红糖
开花馒头
食材 中筋粉300克、白糖5克、耐高糖酵母3克、红糖60克、开水165克、食用油10克 步骤 1、红糖用开水化开晾凉。 2、厨师机面桶里依次倒入中筋粉、食用油、白糖、红糖水、酵母。 3、用厨师机搅拌成团。 4、盖保鲜膜发酵至两倍大,排气分割成7等分。 5、每份分别整形揉圆,再用大拇指往中心聚拢...
怎么做
红糖
开花馒头
答:
3、面团揉后加入适量的红糖揉进去,使红糖和面团充分的融合在一起。这里一开始和面的时候不加红糖的原因,是因为糖可以促进酵母粉的发酵,这样做出来的红糖
馒头
口感不好。4、面团揉匀揉光滑后,再往里面加入提前洗净剁碎的红枣,继续把它们揉在一起。5、蒸馒头揉的时候一定要把面团揉好、揉到位。同样...
红糖
开花馒头
的家常做法是什么?
答:
揉面时要彻底,面团要光滑有弹性,这样馒头才会更加松软。二次发酵不宜过长,否则馒头会过于膨胀,蒸制后容易塌陷。蒸制时水开后再计时,保持大火快速蒸制,避免中途开盖。总之,按照以上步骤,您就可以在家制作出香甜可口的红糖
开花馒头
了。这种馒头不仅适合早餐食用,还可以作为下午茶点心,搭配一杯热茶...
红糖开花馒头的做法 红糖
开花馒头怎么做
答:
6、将揉好的面团盖上保鲜膜,醒发30分钟,发至2倍大;7、将发好的面团取出继续揉至光滑,切成3等分,搓成长条,叠至一起,揉搓紧实,揪成剂子 8、把剂子放入笼屉中,加一些核桃碎在上面,盖上笼屉盖子继续发酵10分钟;9、开大火蒸10分钟,然后关火,焖3分钟,好吃的红糖
馒头
就好了。
蒸
馒头
为什么会
开花
?
答:
蒸
馒头开花
的原因:1、面团发酵过足,使面团筋力大大降低。2、火旺气足,生坯在笼内急剧受热时,内部产生大量的动态二氧化碳气体,从顶端逸出,因而胀裂。3、生坯搓得不光滑,还有蒸的时候蒸汽不够馒头表面容易开裂。4、成型不当,醒发过程中湿度过低,造成馒头蒸制时表皮开裂。
双色
开花馒头
答:
2.柔好的面团分成12个小圆3.白色面团擀薄 紫色\黄色面团搓圆 裹起来 捏紧收口 搓成小圆形状4.收口朝下 拿一把锋利的刀
馒头
表面滑十字架(刀一定要够快)露出彩色面团(不要粘住 不然不会
开花
)5.温暖处发酵1.5倍大 蒸15分钟 焖3分钟 抢首赞 评论 分享 举报 ...
蒸
馒头
为什么会
开花
?
答:
蒸
馒头开花
的原因:1、面团发酵过足,使面团筋力大大降低。2、火旺气足,生坯在笼内急剧受热时,内部产生大量的动态二氧化碳气体,从顶端逸出,因而胀裂。3、生坯搓得不光滑,还有蒸的时候蒸汽不够馒头表面容易开裂。4、成型不当,醒发过程中湿度过低,造成馒头蒸制时表皮开裂。
馒头开花怎么
办
答:
你说的
馒头开花
应该指的是
开花馒头
吧,具体做法如下:食材用料:紫薯100g相克食物 面粉 牛奶相克食物 发酵粉 菜谱做法:1.温水化开发酵粉,加入面粉,和成白色的面团。2.紫薯加入牛奶打成紫薯泥,加入发酵粉,加入面粉,和成紫色的紫薯面团。3.静置发酵至两倍大。4.将面团分别揉至光滑。5.将其分成...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜