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餐饮中禁止使用的添加剂
生产经营的食品中不得
添加
什么
答:
2、超过保质期的食品:《食品安全法》第三十四条规定:“禁止生产经营超过保质期的食品、食品
添加剂
。”有些食品虽然超过了保质期,但不一定对人体健康有现实的危害,尤其是在超过保质期时间较短的情况下,但生产销售超过保质期的食品本身是法律明确
禁止的
,故应当将该食品认定为不符合食品安全标准的食品。
双氧水能否
使用
在食品中
答:
2、对金属有腐蚀作用,慎用。3
餐饮使用
食品
添加剂
有哪些
答:
餐饮业
常用的食品
添加剂
有味精、亚硝酸钠、卡拉胶、瓜尔胶、人造甜味剂等。1、味精 味精是一种常见的食品添加剂,它存在于各种加工食品中,例如冷藏便当,咸味小吃和罐装汤类,它通常也被添加到饭店和快餐店的食物中。2、亚硝酸钠 是肉制品生产中最常
使用的
一种食品添加剂,亚硝酸钠的外观与食盐极为...
卤菜里,一斤肉放多少亚硝酸盐?
答:
我国《食品
添加剂使用
标准》规定,亚硝酸钠和亚硝酸钾使用范围和使用量为:腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠),酱卤肉制品类,熏、烧、烤肉类,油炸肉类,肉灌肠类,发酵肉制品类0.15 克/千克,残留量≤30毫克/千克(以亚硝酸钠计,下同)。肉罐头类0.15 克/千克,残留量≤50...
餐饮
服务单位在
使用
食品
添加剂
时应遵循哪些原则和要求?
答:
根据《食品安全法》第46条、《食品
添加剂
使用标准GB2760-2011》等规定:加工生产食品
禁止使用
无生产许可证QS证以及有QS证但未包含
使用的
食品添加剂;禁止超范围使用食品添加剂;
严禁使用
经营三无产品(无厂名厂址、无配料表、无证件资质等);严禁使用“非食用物质”或工业原料!
食品级双氧水可否用于食品
添加剂
答:
双氧水
禁止
作为食品添加剂、食品助剂用于食品当中(《食品
添加剂使用
标准GB2760—2011》、卫办监督函[2011]919号)食品级双氧水可以作为食品消毒剂(《食品用消毒剂原料(成分)名单(2009版)》卫办监督发[2010]17号)其中,食品用消毒剂指直接用于消毒食品、
餐饮
具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装...
餐饮
食品
中的添加剂
有哪些
视频时间 00:35
餐饮使用
食品
添加剂
有哪些
答:
餐饮业
广泛
使用
多种食品添加剂以增强食物的口感、颜色和保存期。以下是一些常见的食品添加剂及其应用:1. 味精:味精是一种增强食品鲜味
的添加剂
,常见于各种加工食品,如冷藏便当、咸味小吃和罐装汤类。它在饭店和快餐店的食物中也很常见。2. 亚硝酸钠:亚硝酸钠在肉制品生产中作为一种常见的食品添加...
国家允许但食用过量会造成伤害的食品
添加剂
有哪些
答:
(3)其他:焦磷酸钠、磷酸三钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、双乙酸钠、亚麻籽胶(富兰克胶)、异抗坏血酸及其钠盐、乳酸链球菌素。
禁止使用
:苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、叶绿素铜钠盐等人工色素。面点、糕点中滥用含合成色素(属于违法滥用食品
添加剂
)含合成色素的产品常见有...
法律有规定硝酸盐的
使用
吗?
答:
(1)根据《食品安全法》第一百二十四条规定,生产经营超范围、超限量
使用
食品
添加剂
的食品货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。(2)GB2760对食品添加剂亚硝酸盐的使用限量如下:限量包括了使用范围...
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