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    食物气化过程

    热饭冒热气是什么物态变化?答：这是蒸发的现象。也就是液态水在被加热后，部分水被气化，形成人们肉眼可见的热气。这是蒸发的过程。
    产生气体的食物有哪些答：容易产生气体的食物有：韭菜、芹菜、扁豆、黄瓜、胡萝卜、卷心菜、洋葱、花生等,豆类、麦麸、纤维、啤酒、苹果、桃子、洋葱、甘蓝菜、谷类、以及地瓜、马铃薯等的薯类食物,这些都是属于易产气食物。红薯：含有气化酶，在胃酸的作用下容易产生大量的二氧化碳气体。白萝卜，性寒，有理气之效，而可促胃液分泌...
    中医学中的"中焦,下焦"是什么含义?答：(4)三焦为整个代谢系统认为三焦气化是物质代谢的三个阶段,第一阶段是指人体从外界摄取食物,在体内进行腐熟、消化并吸收;第二阶段是被吸收的精微物质,化为精、气、血、津液,在体内运输、被利用及相互转化;第三阶段是机体将利用后的浊气、浊液等糟粕排出体外。所谓“上焦如雾”、“中焦如沤”、“下焦如渎”分别...
    肉类食物的香气主要来源是什么,这种物质气化后有没有能量?答：2. 例如，在肉类中含有的谷氨酸氨基酸，在加热或腌制过程中会被氧化并发挥出其特有的香气。3. 此外，肉类中的脂肪在加热过程中会被氧化，产生芳香化合物，也是肉类香气的重要来源之一。4. 肉类食物释放的香气分子确实含有能量，这些能量可以被人体利用。5. 在烹饪过程中，营养成分发生化学变化释放出香气...
    白癜风患者,秋季饮食应该注意什么答：保持良好的心态有利于病情的好转。四、秋天饮食应该以“清”为主。少食海鲜、牛羊肉、各种酸菜和泡菜。患者要注意饮食要适量，不要暴饮暴食。所有的饮食产生的都是热量，身体每天摄入的热量和需要的热能也是有限的，热量就是气，食物在身体里面的转换无非就是一个气化的过程。
    哪些食物是“产气食物”答：特别应当提到的是红薯，它含有一种特殊的“气化酶”，能在胃肠中产酸、产气，许多人食用后胃肠多有不适。为此，专家告诫，对于产气类的食物，食用时要有所选择，因人而异，餐桌上尽量少“碰头”。特别是一些胃肠功能不好或有胃病的人，食用一定要适量，不宜多吃。如果食后胃肠出现不良反应，可行腹部...
    脾病的病理生理基础是什么?答：形成雾的前提是蒸汽，蒸汽如果无力上升，滞留在中间，与漂浮的尘埃混合，这就是“雾”。蒸汽到空中凝固成云，其中有个“气化”过程：所谓气化，基本分为三个阶段，《中国医易学》把气化活动的开始称“化始”；气化的过程称“化机”；终点称“化成”。我们把食物到组织细胞转化为能量的系列过程，也用三...
    为什么吃鸡蛋和番薯,更加容易使人体放屁?答：吃鸡蛋和番薯更加容易是人体放屁的原因是红薯中有一种氧化酶，在消化的过程中可以产生大量的气体。而在肠道中产生的这些气体就需要通过放屁的方式排出来。其实红薯是一种比较健康的食物，其中的膳食纤维含量非常的丰富，所以饱腹感很强。当吃了红薯以后，肠胃会蠕动得更加快速，在这个过程中氧化酶就会起...
    吃了会产气的食物有哪些答：产气食物一般是指吃了容易胀肚子的食物。容易产气的食物包括：1、碳酸饮料 碳酸饮料是导致我们出现肚子胀气的罪魁祸首。尤其是碳酸饮料中嘶嘶的气泡气体，进入肚子后就会导致肚子胀气的情况出现。2、部分蔬菜 像白萝卜、胡萝卜，是因为萝卜含辛辣的硫化物，在肠道酵解后产生的硫化氢和硫醇，抑制二氧化碳吸收...
    为什么微波炉加热食物会变干答：在微波炉工作的过程中食物中的水分气化蒸发，所以食物此时会变干。微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使...
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