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食品营养问题有哪些
浅谈
食品营养
与健康的关系
答:
我们每个人都要重视营养,因为营养不仅是个人问题,而且是社会问题,关系整个民族的问题。
营养问题
是一个人文化素质的表现,那么怎样利用
食品
,保持自己的健康,靠的就是自己的基本营养知识。没有不好的
食物
,只有搭配不好的食物。愿每个人都重视营养,合理搭配膳食,做一个健康向上的人。
食品营养
与健康
答:
三、动物性
食物
中毒 食入动物性中毒
食品
引起的食物中毒即为动物性食物中毒。动物性中毒食品主要有两种;①将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品,误食引起中毒反应;在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品,如食用鲐鱼等也可引起中毒。近年,我国发生的动物性食物中毒主要是河豚鱼中毒,其次是鱼...
营养食品
都
有哪些
答:
1、金针菇:含多种功能性蛋白,其铁含量为菠菜的20倍,又有许多纤维质,可促进新陈代谢。2、大枣:
营养
丰富,含有较多的糖、维生素、矿物质,有天然维生素之称。3、红薯:含有丰富的维生素,为所有蔬菜之首。4、玉米:维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。在所有主食中,玉米的营养价值最高。5...
营养食品
都
有哪些
答:
1、金针菇:含多种功能性蛋白,其铁含量为菠菜的20倍,又有许多纤维质,可促进新陈代谢。2、大枣:
营养
丰富,含有较多的糖、维生素、矿物质,有“天然维生素”之称。3、红薯:含有丰富的维生素,为所有蔬菜之首。4、玉米:维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。在所有主食中,玉米的营养价值最高...
缺铁性贫血患者在饮食上应该注意
哪些问题
?什么
食物有
补血功效?
答:
也是不错的选择。综上所述,铁性贫血患者饮食要有规律,
营养
要全面,要避免偏食。贫血的话,可以用速里皮和维生素C片多吃鱼、肉、肝、家禽等含铁的
食物
。平时红枣和龙眼肉加上木耳一起吃的话,阴生血和补血的效果会更好。主要是把这三样东西放在碗里,加入适量的水和红糖蒸30分钟左右也可以吃。
食品营养
成分检测项目
有哪些
?
答:
营养
成分检测 碳水化合物:总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖 脂肪:甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白 蛋白质:总蛋白、氨基酸 膳食纤维:总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素 维生素:水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素A B C D E 矿物元素:钙、铁、锌等元素 ...
营养
学的基础知识
有哪些
?
答:
\x0d\x0a
营养
素在烹饪加工中的变化:蛋白质在烹饪加工中的变化:蛋白质在烹饪加热过程中易发生理化性质的改变。如溶涨变化、水解、沉淀等。利用这些变化形成菜肴独特的风味特色,达到增进食欲,易于消化吸收的效果。\x0d\x0a
食物
中毒1:细菌性食物中毒。2:有毒动物植物中毒。3:化学性食物中毒。4...
食品有哪些
属性? 食品的
营养
成分有哪几种? 急需答案。
答:
我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从
营养
的角度看,酸性食物和碱性
食物的
合理搭配是身体健康的保障。食物酸碱一览表 强酸性
食品
:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、...
食品
检测都检测
哪些
方面
答:
营养
成分,
包括
水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、氨基酸、维生素、营养标签、稳定性等等 重金属及微量元素:铅、砷、汞、镉、铜、镍、铬等重金属的测定; 钙、钾、锌、铁、镁、锰、硒、钠等微量元素的测定。农药残留:敌敌畏、六六六、克百威、甲胺磷、马拉硫磷、其他有机磷等、兽药残留:激素类、氟喹诺...
判断
食品
的
营养
价值应掌握
哪些
标准
答:
食品营养
质量指数(简称INQ)是针对美国公众近来存在的
营养问题
而推荐的评价食品营养质量的一种简便实用指标 即营养素密度(该食物所含某营养素占供给量的比)与热能密度(该食物所含热能占供给量的比)之比。公式:(一定食物中某营养素含量/该营养素推荐摄入量RNI)/(一定食物提供的能量/能量推荐摄入良...
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