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食品污染对人体健康的影响
甲醛
污染
具体
对人体健康的
危害有哪些?
答:
《中华人民共和国
食品
卫生法》中已明文规定禁止甲醛作为食品添加剂。由此可见,甲醛
污染
问题已普及到生活中的每一个角落,严重威胁
人体健康
,应引起人们的高度关注。甲醛含量已成为当今居室、纺织品、食品中污染监测的一项重要安全指标。因此研究一种市民可以在自己家中独立完成的,简便、灵敏、快速、直观、...
你相信老话说的“不干不净,吃了没病”吗?
答:
我不相信老话说的“不干不净吃了没病”1.不干不净吃了没病并无科学依据,老话常认为
食物
无需无菌,无需特别强调洁净食物,部分人群认为食物适当不干净常可提升患者抵抗力,但事实并非如此。食物受到微生物以及微生物代谢产物
污染
,可导致患者发生肠道炎症。多数肠道疾病均与微生物感染相关,包括急性肠炎、...
蔬菜水果的感官检验中应该注意哪些
食品
卫生质量密切相关的项目?
答:
在检验
食品
时,液态食品可滴在清洁的手掌上摩擦,以增加气味的挥发,识别畜肉等大块食品时,可将一把尖刀稍微加热刺入深部,拔出后立即嗅闻气味。食品气味检验的顺序应当是先识别气味淡的,后检验气味浓的以免
影响
嗅觉的灵敏度。在检验前禁止吸烟。(三)味觉检验方法的注意问题 感官检验中的味觉对于辨别...
人体
对矿物质的吸收主要是从水中还是
食物
中
答:
矿物质(又称无机盐),英文mineral。矿物质是
人体
内无机物的总称,所以水中矿物质肯定是无机的,人体吸收有常量元素和微量元素,人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素,铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但无论哪中元素,和人体所需蛋白质相比,都...
一
食品的
危害
答:
食品
安全问题的危害是可能引起食源性疾病。食品安全危害是食品中所含有的
对健康
有潜在不良
影响
的生物、化学或物理的因素或食品存在的状况。食品安全危害包括过敏原。"危害"和"风险"不能混淆。对食品安全而言:"风险"是食品暴露于特定的危害时,对健康产生不良影响的概率(如生病)与影响的严重程度(死亡、住院...
污染
水资源的坏处
答:
污染
的水对人体的影响有很多不利的因素:人体中70%—80%是水分,因此长期饮用不良的水质,而导致体质不佳抵抗力自然减弱,则百病发生乃必然,再者长期累积之污染物到达身体无法承受时,再高明的医生、再有效的药物恐怕也难奏效,所以“水是百药之王”的说法一点都不假。 常见的饮用水水质项目
对人体健康的影响
: 铅: 对...
垃圾
食品的
危害是什么?
答:
反式脂肪酸会增加
人体
血液的黏稠度和凝聚力,容易导致血栓的形成,对于血管壁脆弱的老年人来说,危害尤为严重。E.怀孕期或哺乳期的妇女,过多摄入含有反式脂肪酸的
食物
会
影响
胎儿的
健康
研究发现,胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸,他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症,影响生长发育。F.影响男性生育能力...
微生物
污染的
原因有哪些
答:
5、通过人员
污染食品
人的体表、头发或衣服的表面都有许多微生物的吸附。人接触保健品时,
人体
可作为媒介,将微生物污染食品。特别是手,每平方厘米的杂菌数可高达几百万个,所造成的
食品污染
最为常见。如果直接接触食品的从业人员生产操作时不穿戴工作衣帽或者手和工作衣帽不经常清洗和消毒以保持清洁,...
垃圾
对人体
什么危害?
答:
土壤
污染
主要是指土壤中某些有害物质大大超出正常含量,土地无法消除这些有害物
影响
的现象。严重的土壤污染可以导致农作物生长发育的减退甚至枯萎死亡,这些污染后果是可以及时发现的。更多的土壤污染并无明显表现,却降低了农产品的质量,特别是通过农作物对有害物的富集作用,暗地里危害牲畜和
人体健康
,必须...
粮食,油料及
食品
上的微生物
对人体
有何危害
答:
食品
因微生物腐败变质不仅对食品造成损失浪费,同时也严重
影响
人们的
身体健康
。根据世界卫生组织的估计,全球每年发生食源性疾病数十亿人。发达国家(包括美国)发生食源性疾病的概率也相当高,平均每年有1/3的人群感染食源性疾病。因此我们不仅要预防和控制微生物的
污染
,更要求质检部门对食品中的微生物进行严格...
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