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食品毒理学的食品安全问题
有关
食品安全
法的论述题
答:
为了确保将食品添加剂正确的使用到食品中,一般来说,其使用应遵循以下原则: 1. 经
食品毒理学安全
性评价证明,在其使用限量内长期使用对人安全无害。 2. 不影响食品自身的感官性状和理化指标,对营养成分无破坏作用。 3. 食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。 4. 食品添加剂...
食品
质量与
安全
主要学什么
答:
食品质量与安全主要学习如下:生物化学与分子生物学、微生物学与免疫学、仪器分析、食品化学、营养与食品卫生学、食品工艺学、
食品毒理学
、食品微生物检验、食品理化检验、食品质量管理学、食品工程原理、
食品安全
控制技术、食品标准与法规。食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能,...
我国绿色
食品
生产中存在
的问题
及对策
答:
绿色
食品
生产的质量保证体系是稳定绿色食品质量和提高产品
安全
卫生性的重要保障和依据。 ? ?一.抗生素与激素的残留
问题
? ?在我国,由于对绿色食品宣传不够...食品生产质量保证体系是在HACCP的基础上,运用化学、物理学、生物学、微生物学、
毒理学
和食品保藏原理等学科的基础知识,来解决食品生产加工全过程中有关安全...
食品
添加剂都对人有害吗?
答:
今时今日下,食品添加剂所带来的种种
问题
,大都是由于人为的不当、违规使用引起的。而食品添加剂和非法添加剂是两个不同的概念,所以“食品添加剂已经成为
食品安全
的最大威胁”的说法是不准确的。 中国和大多数国家一样,对食品添加剂都实行着严格的审批制度。目前,中国已批准使用
的食品
添加剂有1700多...
从市场经济角度说明,怎样才能防止“重大
食品安全
事故”的发生
答:
要确保食品添加剂食用安全,必须加强食品添加剂管理,包括食品添加剂的
毒理学
评价,食品添加剂食用量标准的制定和审批,生产或使用食品添加剂的审批手续、食品添加剂法规等。 3.环境污染对食品安全性的影响。在食品的生产、加工、储存、分配和制作的过程中,由环境污染造成
的食品安全问题
,主要针对动植物的生产过程。在这...
食品安全
性评价的目录
答:
一、
食品安全
性与安全性评价的概念1二、主要内容与研究热点2三、国内外食品安全现状5四、食品安全管理的主要对策7 第一节食品细菌污染一、常见
的食品
细菌8二、食品细菌的污染途径8三、评价食品卫生质量的细菌污染指标9第二节霉菌毒素对食品的污染一、概述10二、黄曲霉毒素12三、杂色曲霉素14四、赭曲霉...
食品安全
是什么专业
答:
食品安全
专业如下:食品质量与安全是中国普通高等学校本科专业。本专业以培养系统掌握具有食品科学、生物学、
食品毒理学
、食品标准与法规和食品质量管理知识以及食品安全学、食品质量安全检测技术和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才。专业定义 食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的...
在
食品安全
国家标准中用来反映腐败变质的化学性指标是什么
答:
食品
卫生标准中所采用的具有卫生学意义的指标一般可分为以下6类:(1)严重危害人体健康的指标:包括致病性微生物与毒素(如金黄色葡萄球菌毒素、黄曲霉菌毒素)、有毒有害的化学物质[如砷、铅、汞、苯并(a)芘]、放射性污染物等。对这类指标的制订必须有高度可靠的流行病学、卫生学以及
毒理学
方面...
食品安全
专业主要包括哪些课程?
答:
本专业以培养适合我国社会主义现代化建设需要的,德智体全面发展,具有创新精神,系统掌握具有食品科学、生物学、
食品毒理学
、食品标准与法规和食品质量管理知识以及
食品安全
学、食品质量安全检测技术和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才。熟知国际食品质量安全标准体系及国内食品标准与法规,具有...
食品
质量与
安全
属于什么科类?
答:
普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、
食品安全
与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、
食品毒理学
、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、...
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