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食品反式脂肪什么意思
反式脂肪
是
什么
,有什么危害
答:
1、
反式脂肪
(Transfats),又称为反式脂肪酸(Transfattyacid)、逆态脂肪酸,是一种不饱和脂肪酸(单元不饱和或多元不饱和)。2、食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率,因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升,并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。世界各地的健康管理机构建议将反式...
反式脂肪
是
什么意思
答:
反式脂肪
是一种不饱和脂肪酸。反式脂肪的名字来源于他的化学结构,其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构,和“顺式脂肪”比较起来此反向分子结构较不易扭结。不饱和脂肪酸的分子式因氢原子的方位不同,因而分为两种结构:一种为顺式键结,另种则反式键结。天然的不饱和脂肪酸几乎都是顺式键...
反式脂肪
是
什么
?
答:
反式脂肪
( Trans fats ),又称为反式脂肪酸( Trans fatty acid )、逆态脂肪酸,是一种不饱和脂肪酸(单元不饱和或多元不饱和)。反式脂肪的名字来源于他的化学结构,其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构,和“顺式脂肪”比较起来此反向分子结构较不易扭结。食物包装上标签列出成份如称...
什么
是
反式脂肪
?
答:
反式脂肪
又称反式脂肪酸,一般是油脂经过氢化后产生的,如氢化法榨油及用反式脂肪制作的油炸
食品
和焙烤食品等。反式脂肪酸是不饱和脂肪酸在高温条件下,其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构从顺式转为反式异构体,加热时间越长转化得越多,凡是熔点高的油脂,如人造黄油,产生的反式脂肪酸越...
什么
叫
反式脂肪
答:
反式脂肪
也叫反式脂肪酸,是油脂在“氢化”加工过程中的产物。别以为这个陌生的名词离我们很远,事实上,不小心吃下肚的机会到处都是。生活中常见的食物原料,如人造脂肪、氢化油、咖啡植脂末中,都有反式脂肪的身影。专家调查,发现在我们平常看来美味可口的很多
食品
都用了人造脂肪:在同一家超市,95种...
零
反式脂肪
是
什么意思
答:
反式脂肪
又称反式脂肪酸,一般是油脂经过氢化后产生的,如氢化法榨油及用反式脂肪制作的油炸
食品
和焙烤食品等。反式脂肪酸是不饱和脂肪酸在高温条件下,其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构从顺式转为反式异构体,加热时间越长转化得越多,凡是熔点高的油脂,如人造黄油,产生的反式脂肪酸越...
十大
反式脂肪食品
答:
十大
反式脂肪食品
包括薯条薯片、奶油蛋糕、优乐美奶茶、速冻快餐、爆米花、达利园小面包、固体油、冰激凌、油炸类食物、饼干糖果。一般来说,反式脂肪食品是由于其中含有了代可可脂、植物黄油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、精练植物油、氢化菜油、氢化棕榈油、固体菜油、酥油等物质成分,这些都是...
哪些食物中含有
反式脂肪
酸
答:
十大
反式脂肪食品
包括薯条薯片、奶油蛋糕、优乐美奶茶、速冻快餐、爆米花、达利园小面包、固体油、冰激凌、油炸类食物、饼干糖果。一般来说,反式脂肪食品是由于其中含有了代可可脂、植物黄油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、精练植物油、氢化菜油、氢化棕榈油、固体菜油、酥油等物质成分,这些都是...
吃含
反式脂肪
酸的
食品
有
什么
危害?会使人变肥胖吗?为什么?
答:
反式脂肪
酸 是种 成分 ,其实就是 氢化 过的 植物油 ,存在于许多物质里,为
什么
都说多吃它不好呢,因为人通常会通过自身代谢来使吃进去的 脂肪 消耗掉,而反式脂肪酸会降低一种消耗脂肪的酶的活性,从而使 血脂 增高……长时间地吃含有反式脂肪酸的食物就可能导致 心血管疾病 ,心脏病 等一...
反式脂肪
酸
食品
有哪些
答:
含有
反式脂肪
酸的
食品
有:炸薯条、炸鸡、糖、奶茶、咖啡等。反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。反式双键中与形成双键的碳原子相连的两个氢原子位于碳链的两侧,天然脂肪酸中的双键多为顺式,氢原子位于碳链的同侧。氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。以不饱和...
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