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食品卫生质量管理的定义
食品质量
安全
的定义
是什么?
答:
1996年,世界卫生组织将食品安全界定为“对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保”,将
食品卫生界定
为“为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。
食品质量
则是指食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。从目前的研究...
食品
安全
管理的
涵义
答:
食品
安全
管理的
这一
定义
包含了以下四层含义。第一,食品安全管理的主体是政府食品安全管理相关部门,主要有国家食品药品监督管理局,农业部、
卫生
部、国家质检总局、国家工商总局、商务部、环境保护部等机关部门。国务院设立食品安全委员会。第二,食品安全管理的客体是与食品有关的各个环节,包括食品生产和...
食品
安全标准是自愿,强制和科学哪种标准?
答:
食品卫生
标准规定的项目一般包括:①
定义
或性状描述;②感官指标;③理化指标;④微生物指标;⑤检验方法。食品卫生标准包括
卫生质量
标准、
卫生管理
办法标准和检验方法标准三方面内容。1.卫生质量标准 各类食品由于本身性质不同,生产加工工艺和生产、运输、销售、贮存的条件不同,受各种污染物的污染程度不同,...
制定gmp的法律依据
答:
GMP是英文 GOOD MANUFACTURING PRACTICE 的缩写,中文含义是“良好生产规范”。世界卫生组织将GMP
定义
为指导
食物
、药品、医疗产品生产和
质量管理的
法规。GMP是一套适用于制药、
食品
等行业的强制性标准,要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到
卫生质量
要求,形成...
《
食品卫生
法》和《食品卫生条例》心得体会
答:
食品卫生
标准规定的项目一般包括:①
定义
或性状描述;②感官指标;③理化指标;④微生物指标;⑤检验方法。食品卫生标准包括
卫生质量
标准、
卫生管理
办法标准和检验方法标准三方面内容。1.卫生质量标准 各类食品由于本身性质不同,生产加工工艺和生产、运输、销售、贮存的条件不同,受各种污染物的污染程度不同,...
欧盟gmp怎么认证
答:
GMP是英文 GOOD MANUFACTURING PRACTICE 的缩写,中文含义是"良好生产规范"。世界卫生组织将GMP
定义
为指导
食物
、药品、医疗产品生产和
质量管理的
法规。GMP是一套适用于制药、
食品
等行业的强制性标准,要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到
卫生质量
要求,形成一...
各位觉得
食品
安全问题层出不穷的原因是什么
答:
食品卫生
标准规定的项目一般包括:①
定义
或性状描述;②感官指标;③理化指标;④微生物指标;⑤检验方法。食品卫生标准包括
卫生质量
标准、
卫生管理
办法标准和检验方法标准三方面内容。1.卫生质量标准 各类食品由于本身性质不同,生产加工工艺和生产、运输、销售、贮存的条件不同,受各种污染物的污染程度不同,...
GMP是什么意思
答:
经
食品卫生
监督管理机构认可的强制性作业规范。参考资料来源:百度百科-GMP:良好操作规范 参考资料来源:百度百科-GMP:保证最高价格合同 参考资料来源:百度百科-GMP:德国GMP建筑师事务所 参考资料来源:百度百科-GMP:开源数学运算库 参考资料来源:百度百科-GMP:药品生产
质量管理
规范 ...
食品质量
与安全运行的基本要求是什么?
答:
中国法律对食品安全
卫生质量
基本要求的规定为:食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。《食品工业基本术语》将“
食品卫生
(食品安全)”
定义
为:为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质(包括物理、化学、微生物等方面)污染,使食品有...
HACCP体系认证是什么意思
答:
HACCP体系是一种建立在良好操作规范(GMP)和
卫.生
标准操作规程(SSOP)基础之.上的控制危害的预防性体系,它的主要控制目标是
食品的
安全性,因此它与其他的
质量管理
体系相比,可以将主要精力放在影响产品安全的关键加工点上,而不是将每一个步骤都放上很多精力,这样在预防方面显得更为有效。
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