55问答网
所有问题
当前搜索:
食品卫生质量管理的定义
食品质量
与安全专业是干什么的
答:
食品安全
卫生质量的管理
。
食品质量
与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能,包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等,在食品行业内进行
食品品质
控制和卫生监督等。
食品质量管理的
特殊性?
答:
食品质量管理的
特殊性能就是说进行一个品控,但是我们中国相对于一些西方国家做得还是比较差的,有很多的非法的一些东西呢,还是说明年生产造成我们国人的身体素质很差
什么是HACCP
管理
体系?
答:
HACCP体系被认为是控制
食品
安全和风味
品质
的最好最有效的
管理
体系。 什么是HACCP体系?国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP
的定义
为:生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施。
从业人员
食品
安全知识培训内容
答:
食品
安全法律法规知识包括《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规的基本内容、宗旨以及执行规定。2、食品加工流程管理 食品加工流程管理包括传统食品加工流程还有一些特殊食品加工流程的严格规范、原料采购及质量控制、加工过程中的
卫生
控制、产品检验及
质量管理
等方面的知识。3、食品安全检测技术 ...
谈一谈你对
食品
科学专业的认识
答:
以及
食品
领域大工业化的到来和人们对食品营养与
卫生的
关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域,营养健康领域,安全检测领域,监督
管理
领域发挥着越来越重要的职责与作用。为社会培养集营养师、
质量
检测员、工程师、研发人员于一体的高级复合型工程技术人才。
食品
安全
管理
制度
答:
检查有定型包装的原材料、商品的生产日期和保质期;及时清理不符合
食品卫生质量
商品。原材料领用做到先进先出。6、严格按照《库房卫生制度》要求验收、存储、
管理
和发放物品及原材料。7、带有原包装的物品、商品进库房前要先擦拭干净。食品检验、入库登记表日期 购入商品 数量(公斤) 单价(元) 金额(元) 供货厂家 ...
食品
安全
管理
体系的原则和原理
答:
⑦认识到食品安全管理是一种多环节且具有广泛责任的工作,并需要各种利益代言人的积极互动。3.2 食品安全
管理的
原理3.2.1 “从农田到餐桌”的整体
概念
最有效降低风险的途径就是在食品生产、加工和销售链条中遵循预防性原则。要最大限度地保护消费者的利益,最基本的就是把
食品质量
和安全建立在食品生产...
关于
食品
安全的资料
答:
食品受一般细菌污染的程度是评价
食品卫生质量的
重要指标。天然食品原料组织内部原来并没有或很少有细菌。食品中的细菌主要来自产、贮、运、销各个环节的外界污染,以及在食品中的滋生繁殖。单位重量或容量的食品中所含的细菌总数目称为细菌总数,而用定量的食品在规定条件下进行平板培养,使适应这些条件的每一个活菌细胞...
食品的
国家标准有哪些
答:
国家
食品卫生
标准,一般包括感官指标、理化指标和微生物指标,按食品和农副产品加工行业分为几十个专业,分别制定,以确保食品无毒、无害,符合应有的营养要求,并具有相应的色、香、味等感官性状。1.感官指标:食品(包括原料和加工制品)都具有色、香、味、形、性状,食品性状不同,其
品质
也不同,...
GMP分为哪六大系统?
答:
GMP六大系统相辅相成、相互渗透,相互制约,如在生产时车间的物料的管理必须遵循物料的各类管理要求,标识管理涉及各个系统等。各系统的主要工作分别如下:1、质量系统 GMP的核心是建立药品
质量管理
体系并使之有效运行。重要的质量管理工作包括:供应商管理、产品回顾、偏差及变更管理、用户投诉管理、不合格品...
棣栭〉
<涓婁竴椤
14
15
16
17
19
20
21
22
23
涓嬩竴椤
灏鹃〉
18
其他人还搜