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食品中常见的致病菌包括
关于
食品
安全的资料
答:
(2)“掺杂”即在
食品中
加入一些杂物,如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。 (3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。 掺假、掺杂、伪造的食品,一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的,应由卫生行政部门依法进行处理。 三、禁止生产经营的
食品包括
哪些种类? 禁止生产经营的食品包括下列...
食品中致病菌
的检测主要
包括
哪些种类
答:
这个比较多,可以查阅GB 29921(《食品安全国家标准
食品中致病菌
限量》)。这份标准对各种类食品中对什么致病菌允许多大的限量,检测方法是什么都规定得非常详细,具体如下图:
食品
卫生微生物检验学的目录
答:
第一章食品中的主要细菌及其性状测定第一节细菌分类及与食品有关的主要细菌一、按《伯杰氏鉴定细菌学手册》分类二、
食品中常见
细菌第二节食品中的腐败细菌和
致病菌
的生态一、食品腐败与微生物生态二、食品中各种主要致病菌的来源及需要注意的食品三、致病菌的生态四、VBNC现象五、食物中毒致病菌的潜伏期...
半熟的鸡蛋可以吃吗
答:
如果吃了没
有
经过彻底煮熟,或是受沙门氏菌交叉污染的鸡蛋,有可能在6至72小时(通常为12-36小时)内,出现恶心、发烧、腹痛、腹泻及呕吐等症状。如果蛋黄还处于“溏心”状态,甚至表面的蛋白都还没有凝固(鸡蛋的凝固温度大概在62℃),就不会实现有效灭菌,从而增加了被
致病菌
感染的风险。
食品
检验检测技术专升本考什么科目
答:
化学:化学是研究物质的组成、性质以及变化规律的科学。在食品检验检测技术中,化学课程重点涉及食品中的化学成分、化学反应、化学分析方法等,学生需要了解并掌握常见的化学实验操作和分析技术。食品微生物学:食品微生物学是研究与食品相关的微生物的科学。该课程
包括
了
食品中常见的致病菌
、腐败菌以及其他微...
用生活中的两个例子说明电磁污染和生物
食品
污染带来的危害
答:
食物中毒,另一类是由
食品中
生物因素引起的感染性腹泻。目前已知有200多种疾病可以通过食物传播。已报道的食源性疾病致病因子有250种之多,其中大部分为细菌、病毒和寄生虫。其他为毒素、金属污染物、农药等有毒化学物质。 1.肠道
致病菌
约10种左右的肠道致病菌,是食源性疾病中最
常见的
生物致病因素。感染后可引起细菌...
食品
检验与检疫技术专升本需要考哪些科目?
答:
化学:化学是研究物质的组成、性质以及变化规律的科学。在食品检验检测技术中,化学课程重点涉及食品中的化学成分、化学反应、化学分析方法等,学生需要了解并掌握常见的化学实验操作和分析技术。食品微生物学:食品微生物学是研究与食品相关的微生物的科学。该课程
包括
了
食品中常见的致病菌
、腐败菌以及其他微...
不属于
食品中的
生物性危害又称微生物危害的是什么
答:
1、生物性污染 食品的生物性污染
包括
微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素。出现在
食品中
的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共患传染病等
的致病菌
外,还包括能引起食品腐败变质并可作为食品受到污染标志的非致病菌。寄生虫和虫卵主要是通过病人、病畜的粪便...
食品
检验检测技术专升本考些什么科目?
答:
化学:化学是研究物质的组成、性质以及变化规律的科学。在食品检验检测技术中,化学课程重点涉及食品中的化学成分、化学反应、化学分析方法等,学生需要了解并掌握常见的化学实验操作和分析技术。食品微生物学:食品微生物学是研究与食品相关的微生物的科学。该课程
包括
了
食品中常见的致病菌
、腐败菌以及其他微...
辐射
食品的
D10值的测定
答:
这些食品还可将微生物和病源微生物传到别的食品。在食品加工中,特别国际贸易中,对某些食品的微生物指标有严格要求,特别重要的是,在大多数食品中,不能有病源微生物,如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌。用存活曲线(方法同上)测出
食品中常见致病菌
的D10值分别为金黄色葡萄球菌0....
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