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面粉加木薯粉做饺皮的做法
福建沙县小吃所有的菜名
答:
烧麦:烧卖
的做法
很简单:用不发酵的
面粉
擀成薄皮,包上馅,顶上捏成折儿,然后蒸熟。很多地方都有烧卖,但沙县的烧卖最有特色,味道也最好。 沙县烧卖皮薄个小,而且在面粉中掺了部分
木薯粉
,蒸熟后晶莹似玉,小巧玲珑,一眼望去便令人食欲大动。高档的烧卖对馅极为讲究,虾仁、瘦肉、冬笋、香菇、粉丝是少不了的。
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