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青鱼做鱼丸好还是草鱼
鱼丸
一般用什么鱼做比较好
答:
做鱼丸
用
草鱼好
。正宗手工鱼丸的制作诀窍在于鱼肉的选择,以及全程小火煮,水微微沸腾即可,煮
好鱼丸
后,要放入冷水中浸泡,具体步骤如下:食材:草鱼1条,鸡蛋清1个,姜葱适量,食用盐2勺,淀粉适量(不要放多了,影响口感)。1、准备一条草鱼去除鱼鳞和内脏。腹部的黑膜也去除干净,然后用清水清洗一...
怎样
做鱼丸好吃
又简单?
答:
做鱼丸
用
草鱼好
。正宗手工鱼丸的制作诀窍在于鱼肉的选择,以及全程小火煮,水微微沸腾即可,煮
好鱼丸
后,要放入冷水中浸泡,具体步骤如下:食材:草鱼1条,鸡蛋清1个,姜葱适量,食用盐2勺,淀粉适量(不要放多了,影响口感)。1、准备一条草鱼去除鱼鳞和内脏。腹部的黑膜也去除干净,然后用清水清洗一...
鱼丸
用哪种鱼做最适合
答:
2.最好选择无细刺,肉质紧实无异味的鱼来
制作
其实我们海边人家汆制
鱼丸
,对鱼的大小倒是并不太在意。主要是选择刺软,肉质细腻无异味的鱼来制作。比如:黄花鱼、小带鱼、鲅鱼这些。因为身上无小刺,所以比较适合汆丸子。淡水鱼则必须选择个头大一些,肉多鲜活的来制作。一般淡水的黑鱼、
草鱼
都比较适合...
做鱼丸
用的是什么鱼。。。
视频时间 03:17
做鱼丸
用的是什么鱼?
答:
鱼丸:通常用
草鱼
、鲢鱼、白鱼、鲶鱼等鱼肉。由于鱼的种类不同,它们肌肉组织中的肌球蛋白和肌动蛋白的含量也不一样,所含纤维与结缔组织也有一定的差异,因而不同的鱼肉对鱼丸的质量
是
有一定影响的。
制作鱼丸
一般宜选用蛋白质含量高,而脂肪含量低的鱼肉。鱼肉的脂肪含量高会降低鱼丸的弹性,这是因为...
鱼丸
用什么鱼
做好吃
答:
一般来说,
制作鱼丸
,对于鱼的选择,当然是选择肉多、价格便宜、鱼骨头比较少的鱼。以下几种就是经常选用的鱼类。1、多齿蛇鲻,这种鱼被潮汕地区被称为“那哥鱼”。这种鱼呈长柱状,横切面为椭圆形,尾部细长。健脾补气,固精缩尿。2、
草鱼
。这种鱼体较长,略呈圆筒型,头部平扁,尾部侧扁。肉性...
做鱼丸
用什么鱼
答:
制作
方法:烹饪方法:将
鱼丸
在沸水中氽一下。另用砂锅将鸡汤煮沸,将鱼丸放入,加精盐,味精和豆苗。熟笋片,香菇沸水略氽后在鱼丸上间隔摆放香菇结顶,四周以豆苗衬托,淋上鸡油即可。三色鱼丸 【主料】 原料:
青鱼
(或
草鱼
)肉100克,胡萝卜、青椒、葱姜末各10克,花生油10毫升,肉汤150毫升、鸡蛋1...
做鱼丸
什么鱼比较好吃 用
草鱼
可以
做好吃
的鱼丸吗
答:
鱼丸用什么鱼,直接关系到鱼丸是否新鲜、嫩滑、有弹性。其中,
做鱼丸
应
是草鱼
的首选,草鱼为鱼肥,骨少,最适合做鱼丸。
自制鱼丸
要做到嫩滑肉鲜,韧筋弹滑,是最
好吃
的!有空时自制一些鱼丸来开火锅,做鱼丸汤都很不错,
好吃
到让人越吃越想吃,好吃到停不下来。更重要的是自制鱼丸健康又干净,吃着...
鱼丸
用什么鱼
做好吃
答:
这些鱼做成的鱼丸都很鲜味可口,除鲚鱼、桂花鱼、鲈鱼外,大多数都是有很多小骨刺的鱼,但制作成鱼丸后,这些小骨刺已经被剁碎溶入鱼丸肉中,一点也不影响口感和吃用。
做鱼丸
一般选择肉多刺少肉色浅的鱼来做。
草鱼是
比较理想选择。
草鱼
肉比较厚,多。小刺较。肉质细嫩富有弹性,做出的鱼丸细腻洁白。做...
做鱼丸
最好选择什么鱼?
答:
2.最好选择无细刺,肉质紧实无异味的鱼来
制作
· 其实我们海边人家汆制
鱼丸
,对鱼的大小倒是并不太在意。主要是选择刺软,肉质细腻无异味的鱼来制作。比如:黄花鱼、小带鱼、鲅鱼这些。因为身上无小刺,所以比较适合汆丸子。· 淡水鱼则必须选择个头大一些,肉多鲜活的来制作。一般淡水的黑鱼、
草鱼
都...
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