厨师到店子里应聘一般要会炒什么菜?答:其一,我把每个环节都提前做了准备,例如鲍鱼为了确保口味、品质,是从自己家里带来的;在深圳采购酸菜虽非难事,但我为了保证质量,提前找到当地的厨师朋友打听哪儿卖的酸菜最正宗。其二,是菜的温度。试菜评分表中的第一项就是温度,以前由于对场地不熟,干起活来顾东不顾西,出菜顺序全乱了套,除了凉菜该是凉的外,...
山西的饮食除了面食,还有其他有特色的吗?山西食物的口味是否与内蒙古比 ...答:告老还乡时,便带了一名专做麻片的厨师回乡,在家做麻片,供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州人,经代州人的改进,制成了独具特色的代州麻片。代州城有名的商号“...猪血灌肠 猪血灌肠是霍州传统名食之一,它创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋之佳品。1900年,八国联军侵入北京,西太后与光绪...
我是做厨师的,每天吸的油烟很多,请问喝什么茶好呢?答:做厨师对肺伤害很大,会加大肺癌的患病率,平常建议你多吃些清肺的食物,例如木耳,和梨,指导意见:你好,建议你不要抽烟,平常要多运动,提高身体的抵抗力,就可以减小患病的几率,祝您健康 企鹅宝贝9 | 发布于2013-05-12 举报| 评论 10 3 多吃鸭血 豆腐,茶类除了红茶均可 宁负天下人っ | 发布于2013-05-...