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酸奶发酵菌粉的使用方法
纳豆做法
答:
如此反复更换瓶内热水,
发酵
14-36小时,大豆表面产生了白膜,有粘丝出现后,大豆就变成了纳豆。如没有泡沫箱子,也可
使用
大纸盒,四周包上棉被和电褥子,或者箱内插入一只45℃
的
电灯泡等
方法
来保持箱内恒温。注意多接触空气。五、后熟(活菌低温休眠)在38-42℃的恒温下发酵14-36小时,然后放在冰箱内...
纳豆,豆豉,水豆豉三者
的
区别,作用和制作
方法
.
答:
2.
菌粉
从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开 3. 菌粉水倒入黄豆中拌匀 4.
酸奶
机中倒入适量水 5. 开水消毒透气高腿的折叠蒸笼 6. 将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞(便于纳豆菌呼吸),入酸奶机 7. 把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上 8. 因为纳豆菌是嗜氧菌~9.
发酵
至纳豆起白膜即可 10. 这个温度...
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