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透明包子皮的和面配方
怎么制作又白又虚的
包子皮
?
答:
4、
和面
的水温要掌握好。水温在28-30度之间最好(用手背测温,感觉到不烫即可),用温水和面会比用冷水缩短发面时间。5、面粉和水的比例要适当,大致配比是500g面粉的水量不能低于250ml,即约等于2:1的比例。当然,做馒头还是蒸
包子
,完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要...
怎样蒸
包子
才能又白又松软?
答:
6、将发酵好的面团放面板上,往面板上撒些面粉,反复几次揉匀,揉到面团没有气泡很光滑为止。然后搓成长条,再切成大小相等
的面
剂子。500克的面粉我切了16个剂子,每个面剂子大约50克左右。7、将面剂子按扁,然后擀成四周薄中间厚的圆形
面皮
。8、在面片上放入馅料包成
包子
,尽量包入多些馅料,这样...
大厨教你“发面”松软的技巧,
配方
也给你,蒸馒头、
包子
都好吃
答:
面和好以后,放在温暖的地方醒发一小时左右,中间可以看看,具体时间根据自己需要的情况而定。上面是
和面的配方
,等到面醒发完成,扒开以后,会呈现蜂窝状的感觉,这就说明面发的很好。下面就可以直接揉面蒸馒头或者做包子。但是也有人会说,前面都做得很好,就是蒸出锅的
包子皮
不虚软,还有点“硬”...
做
包子皮
怎么做才会更柔软 做包子皮更柔软的方法
视频时间 100:50
零醒发
包子和面配方
答:
以下是小编收集的零醒发
包子和面配方
相关内容,分享给大家,推荐大家查阅! 材料:高筋面粉:500克,干酵母:5克,糖:30克,盐:5克,温水:约250毫升(温度不要过高) 步骤: 准备一个大碗,将面粉倒入碗中,并在中间挖一个小坑。 在小坑中加入干酵母、糖和盐,然后慢慢倒入温水。用筷子或手指搅拌,将干酵母均匀溶解。
包子皮
怎么发酵.
答:
需要发酵,可以用酵母或是苏打进行发酵。温度高的时候发酵3、4个小时,温度低的时候发酵时间就要长一些,一般膨胀到原体积的2、3倍大。
蒸的
包子皮
不暄软问题出在哪里呢?
答:
包子面的
发酵 无论是蒸馒头、馒头、花卷等发面食品,面团的发酵最重要,只有发酵好的面团,蒸出来的面食才能松软好吃。蒸包子如果用酵母粉发面,那么
包子和面的配方
一般如下:500克面粉、酵母5克、白糖5克、水260克的比例来完成。面团揉好需要一段时间的醒发过程。醒发好的面团体积明显变大,变成比原来的...
包子
有些什么特点 包子要怎么发面?
答:
1.
包子和面的
,黄金配比,500克面粉,搭配8克酵母,5克泡打粉,白糖15克,温水250克。2.面粉一定要选择中高筋面粉,这样做出来的包子喧软有弹性。3.揉面团的时候,可以加点猪油,
包子面皮
会更白更光滑。4.醒面的时间一定是冬长夏短,冬天60分钟左右,夏天30分钟。五馅包 ...
怎样使包子里的肉质鲜嫩?并且
包子皮
松软?
答:
详细的发面手法图片, 请参考温馨厨房的香香软软的软绵
包子皮的
发面手法。2) 甜面团
做法
:1。先把6g的双发粉加入澄粉及低筋面粉过筛待用。(也可以选择把发粉和臭粉一起溶解入水内,避免发粉没有充分溶解导致包子皮起雀斑)2。再把1/2茶匙的臭粉溶解入10g的水中,然后加入已经发酵了6小时的(A)...
在家做
包子
怎么
和面
视频时间 01:33
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