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软欧面包简介
葡萄干
软欧面包
的做法
答:
1、主料:面粉260克。2、辅料:清水130克、葡萄干70克、盐6克、橄榄油15克、液种酵头410克。3、做法:(1)这是液种酵头,水粉比例1:1,水200克,中筋面粉200克,干酵母1克,冷藏发酵24小时。(2)把除葡萄干外的所有的材料全部放入面盆里。(3)用手活成面团,面团非常湿粘。(4)移到...
醇香黑芝麻酱
软欧面包
做法大全
答:
【主料】5人份金像高粉面粉450克美玫低筋粉50克小麦胚芽(可忽略或换成黑芝麻)25克高糖酵母3.5克法国老面80克冰水300克纯牛奶75克 【辅料】细盐8克红糖粉50克无糖纯黑芝麻酱50克核桃仁50克蓝莓干40克南瓜子40克 步骤1 请看步骤图解!步骤2 请看步骤图解!步骤3 请看步骤图解!步骤4 请看步骤...
荞麦
软欧
包做法大全
答:
【主料】3人份中种面团 新良荞麦粉:140克牛奶:210克新良
软欧面包
粉:280克海盐:5克酵母:5克鸡蛋:1个 【辅料】主面团: 新良软欧面包粉:218克砂糖:80克荞麦粉:55克牛奶:200克黄油:20克大金提:160克 步骤1 以上配方能做出四个软欧,把中种面团配料放进东菱面包桶,启动面包机和面程序15...
葡萄干
软欧面包
的做法 葡萄干软欧面包的烹饪技巧
答:
1、主料:面粉260克。2、辅料:清水130克、葡萄干70克、盐6克、橄榄油15克、液种酵头410克。3、做法:(1)这是液种酵头,水粉比例1:1,水200克,中筋面粉200克,干酵母1克,冷藏发酵24小时。(2)把除葡萄干外的所有的材料全部放入面盆里。(3)用手活成面团,面团非常湿粘。(4)移到...
蔓越莓
软欧面包
做法大全
答:
【辅料】水125克盐5克耐低糖干酵母1克蔓越莓干40克 步骤1 液种酵头:高粉100g先制作液种酵头,把酵头的所有材料搅拌在一起,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚;第二天取出液种酵头,已经发酵至这种状态 步骤2 准备主面团的所有材料;主面团需高粉210g 步骤3 主面团的所有材料放入
面包
机桶中,...
蔓越莓
软欧面包
的烘焙要领是什么?
答:
蔓越莓
软欧面包
的做法要领:时间120min、难度4星、人数3人 老面团:面包粉200g、水200g、酵母2g 烫种面团:开水50g、面包粉50g 主面团:面包粉220g、细糖50g、蜂蜜10g、酵母4g、水70g、盐5g、蔓越莓80g 做法步骤:1.将老面团里的所有配料缓和均匀,保鲜膜封起,冷藏发酵12小时以上 ;2.制作烫种面团...
玫瑰盐芝士
软欧面包
做法大全
答:
【主料】2人份水350克酵母(干)5克玫瑰海盐10克高筋面粉300克低筋面粉200克蜂蜜50克胚芽粉15克芝士丁160克核桃仁100克谷物果仁100克 步骤1 玫瑰盐放入水中,溶解均匀;步骤2 加入蜂蜜,搅拌;步骤3 加入酵母,拌匀;步骤4 液态成分加入到放高筋面粉、低筋面粉、胚芽粉中混合;步骤5 揉至表面光滑,...
抹茶奶酪
软欧面包
做法大全
答:
【主料】2人份中裕
面包
用小麦粉300克水100克 干酵母粉5克纯牛奶92克黄油15克细砂糖20克精盐3.5克 抹茶粉6克 【辅料】奶油奶酪240克蓝莓干30克 蜜豆350克 步骤1 现做酵头,把100克干粉放在不锈钢盆中,称出100克水加入1克酵母粉搅匀,分次加入面粉中,用筷子搅匀,盖上保鲜膜,室温发酵出,...
面包
分为那几类?
答:
面包有很多种类,常见的典型面包类型有日式、欧包、软欧、法式、美式、港式、台式等;按口味分有甜包、咸包;还有些面包有些馅料和装饰,例如调理包、餐包等。近几年比较流行
软欧面包
,我自己试着做了一下,还不错,挺成功的,今天就分享给你一个红豆软欧面包做法吧。记住,做面粉一定要用高筋面粉...
咖啡核桃迷你软法
面包
应该怎么做?
答:
做法 将自制优格粉还原成元种:优格酵母粉2大匙,温水4大匙,高筋面粉2大匙 面团材料(除坚果)全部混合揉成团之后再加入坚果,再揉至三光。老面,是我用此
面包
剩下的面团冷涷,自然解涷后混入新面团。开始进行第一次发酵4小时,中间翻面排气发酵1小时,分割整圆静置30分钟,进行第二次发酵1小时。
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