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起泡葡萄酒味道
都说法国的红酒最好,果真如此吗?怎么选择啊?
答:
起泡葡萄酒
(即香摈) 10oC以下 以上温度仅供参考,饮酒温度不等于品尝温度,如甜型葡萄酒可能要温度更低些,才能品尝出甜味;而白兰地酒,则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度,才是最佳品尝温度等,应视情况灵活运用。 瓶葡萄酒放入冰箱后,经过1小时,酒温便会下降10oC,一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时,酒温就会降...
品尝红酒技巧主要有哪些
答:
一般葡萄酒的香气可描述为“不存在”、“微弱”、“适中”或“浓烈”。新酿白葡萄酒如果酸度高,往往很“爽口”,而同样酸度的红葡萄酒却让人感到“不舒服”,甚至使你认为这酒“出了毛病”。有些
葡萄酒味道
平淡,可以把它们描述为“不含蓄”或者“层次单调”;有些可感受到一系列味道,并且回味细腻绵长,我们就说“...
制做
葡萄酒
有泡沫可以喝吗
答:
葡萄酒
在发酵过程中产生泡沫很正常,有泡沫可以喝的。25天的发酵周期,其中第一步:葡萄糖分转化到酒精的发酵,有明显的气泡,气泡量由少到多,再由多到少,大约需要一个礼拜;第二步:对红葡萄酒而言的苹果酸到乳酸的发酵,气泡细腻均匀干净,也是经历“少-多-少”的过程,大约半个月。如果是白色...
香槟酒与
起泡葡萄酒
,加气葡萄酒有何区别
答:
香槟酒就是起泡酒,但是起泡酒却不一定是香槟酒。目前,只有在法国香槟产区的起泡酒,才会被称之为香槟。人们对于香槟和起泡酒的认识很浅薄,认为只要是会起泡的葡萄酒就是香槟。起泡酒最先是在法国香槟产区发明出来的,后来逐渐的周边许多国家也研发、出产了
起泡葡萄酒
。起泡酒,英文名Sparkling wine,也...
葡萄酒
没喝完,能保存多久?
答:
3. 温度是葡萄酒储存的关键因素,适当的温度有助于
葡萄酒味道
和香气的最佳展现。过高或过低的温度都会影响葡萄酒的品质。例如,半甜至甜型红葡萄酒建议储存于14℃至16℃,干红葡萄酒为16℃至22℃,干白葡萄酒为8℃至10℃,香槟(
起泡葡萄酒
)则宜于5℃至9℃储存。4. 软木塞对湿度极为敏感,它既...
葡萄酒
中为什么有气泡,葡萄酒中有气泡是不是意味着酒
答:
由于二氧化碳是一种对温度很敏感的气体,而且很容易在加热情况下从液体变成气体,所以,汽酒也是一种在低温情况下装瓶偶然得到的
葡萄酒
(尤其是不少德国雷司令)的副产品。(想一想,常温下的
起泡
饮料与刚刚从冰箱里拿出来的相比,是不是要更加清爽一些。)在这种低温环境下,二氧化碳很有可能没有完全...
怎么鉴别红酒好与坏?
答:
酒的香气是品酒时非常好的指标,好的红酒有颇为复杂的气味,不会搀杂坏的气味或奇怪的
味道
。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆寇,或其它种种不同的香味。\x0d\x0a\x0d\x0a经过这样步骤及简单的练习,您是否已可以分辨口中的
葡萄酒
是偏甜味的或是较涩的?是否带有浓郁...
自己做的
葡萄酒
答:
至于您的酒香气、
味道
、颜色等物理指标如何,我相信普通人对酒的评判是带有感情色彩的,“自己的孩子最漂亮”这一不变的真理,用来回答对
葡萄酒
的真实感受是再合适不过了。以下是一些初次酿造葡萄酒的常见问题,解答结合了现代葡萄酒酿造工艺与传统葡萄酒酿造方法的优点,简单易行,希望对跃跃欲试的美好生活爱好者有所帮助...
葡萄酒
是怎样制作的?女性喝葡萄酒对身体好吗?
答:
葡萄酒
的酿制 1.第一道是所谓的去梗,也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸,在酒液中会造成一股令人不快的
味道
。 2.不管有无经过去梗的手续,接下来的步骤是压榨果粒。如果酿制白酒,则榨汁的过程要迅速一点,因酿制白酒所用的葡萄浆若放置太久,即使葡萄已经...
怎么区分红酒的好与坏?
答:
酒的香气是品酒时非常好的指标,好的红酒有颇为复杂的气味,不会搀杂坏的气味或奇怪的
味道
。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆寇,或其它种种不同的香味。\x0d\x0a\x0d\x0a经过这样步骤及简单的练习,您是否已可以分辨口中的
葡萄酒
是偏甜味的或是较涩的?是否带有浓郁...
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