白胚豆腐干过碱水起到什么做用答:1千克食用碱加水150千克,把碱水烧开,把经过造型以后的白胚豆腐干倒入碱水中,充分搅拌5-8分钟,这个过程就叫过碱,经过过碱处理以后,可以使豆腐干更细嫩、光滑。 ②.清洗。过碱以后的豆腐干捞出后,放到簸箕里,一边倒清水一边清洗,要把留在豆腐干表面的碱水充分洗净,大约要反复清洗5分钟左右。 ③.卤制。首先制作...
求各种生活中的科学小常识,要能自己操作示范的。简单点的~~答:小石头拿爸爸的钓鱼竿玩耍时,被妈妈训了一顿,他撅起了嘴。这时,哥哥安慰小石头说:没有钓鱼竿也能钓冰。于是,小石头的气,顿时烟消云散。“能钓冰?怎么...当你把方糖放入水盆的中心时,方糖会吸收一些水分,所以会有很小的水流往方糖的方向流,而牙签也跟着水流移动。但是,当你把肥皂投入水盆中时,水盆边的表面...
动植物如何过冬?答:刺蛾幼虫更有一招,它吐出丝和黏液,把身上的毛,编织成一个很硬的圆茧,活像一个小鸟蛋,粘在树杈上,硬得像个小石头子,谁想吃也吃不动。 黎星毛虫最...另外糖分子还有巨大的表面活动能力,可以吸附在细胞器的表面之上,减弱它们的生命能力。细胞内糖多,渗透压加大,保留水分多,减少外出结冰。还有的植物通过降低...