怎样发面才能使蒸好的包子蓬松发软答:2:把和好的面放到盆里盖好,将盆放到暖和点的地方,半小时后就做,做好后再放到暖和的地方,放半小时就可以下锅蒸了,记住,要水开了下锅,上了气蒸12分钟就行!对了,和面时放少许白糖,蒸出来白,口感好! 本回答由娱乐休闲分类达人 秦福花推荐 举报| 答案纠错 | 评论 1 4 ...
每次蒸包子下锅后,总有回缩的包子,是怎么回事?答:这样在下开水锅里蒸包子,蒸好以后,关火3-5分钟,再揭盖,不会有回缩的现象,蒸出来的包子又白又大又好吃。 像这种有回缩现象的包子,一般就是二次发酵没有发酵好,就包子坯没有发酵好,就下锅蒸了,蒸出来的包子,又小又硬很难吃,颜色也不白嫩,还发黄。 小伙伴们,可以多交流你们在烹饪过程中遇到的各种问题,...