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茶汤与茶汁的区别
用多少度的水泡茶最好?
答:
茶叶的种类等级
不同
,泡水多少及水的温度不同,茶叶冲泡后浸出的化学成分及茶的风味就有很大
差别
。水温
与茶叶
有如下关系:①泡茶的水温高,
茶汁
容易浸出;泡茶的水温低,茶汁浸出慢;“冷水泡茶慢慢浓”,说的就是这个意思。②泡茶水温的高低,
与茶的
老嫩、松紧、大小均有关系。细嫩的名茶,特别是高档...
绿茶的冲泡方法和手法?
视频时间 00:42
饮用雨花茶的方式
答:
茶叶经开水冲泡五分钟后,倾出
茶汁
于审评碗内,嗅其香气是否正常。以花香,果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉,老火等气味,往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。 滋味 北方通常称“茶口”凡
茶汤
醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩,粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、...
喝茶
和
喝水
有什么区别
吗??
答:
奶茶:先用牛奶和白糖煮沸,然后按1份牛奶、2份
茶汁
配好,再用开水冲服。有减肥健脾、提神明目之功效。 蜂蜜茶:茶叶适量放人小布袋内。放人茶杯冲人开水,再加入适量蜂蜜。饮此茶有止渴养血、润肺益肾之功能,并能治便秘、脾胃不和、咽炎等症。 莲茶:湘莲30克,先用温水浸泡5小时后沥于,加红糖30克,水适量,同煮...
不同茶
类有哪些冲泡方式?茶文化与中国传统文化
有什么
联系?
答:
(4)比例。茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的
茶汤
浓淡适中,口感鲜醇。(5)手法。手持水壶往茶杯中注水,采用“凤凰三点头”的手势,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,
茶汁
也易泡出。另外,在冲泡时常先注入少量热水,使...
如何泡绿茶 绿茶的正确泡法
视频时间 00:31
如何摆放茶具的图片
答:
泡茶次数越多,壶吸收的
茶汁
就越多,土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。 4、擦与刷要适度 壶表淋到茶汁后,用软毛小刷子,将壶中积茶销销刷洗,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦试即可,切忌不断地推搓。 5、使用后清理晾干 泡茶完毕,要将茶渣清除干净,以免产生异味,又需重新整理。 参考...
茶叶
香的好还是不香的好
答:
将适量茶叶放在玻璃杯中,或者在透明的容器里用热水一冲,茶叶就会慢慢舒展开。可以同时泡几杯来比较
不同茶叶
的好坏,其中舒展顺利、
茶汁
分泌最旺盛、茶叶身段最为柔软飘逸的茶叶是最好的茶叶。视
茶汤
要快,要及时。茶汤的颜色也会因为发酵程度
的不同
,以及焙火轻重
的差别
而呈现深浅不一的颜色。但是,有...
功夫茶有多少种泡法?
答:
功夫茶有三种泡法,分为上投法、中投法、下投法三种。1、上投法:是指先向杯中注入约七分满热水,再投茶,特别适用于碧螺春等细嫩紧致的茶,外形松散的
茶叶
忌用此法。2、中投法:是指先向杯中注入1/3的热水,再投茶,轻摇润茶后再向杯中注水七分满,条索松散的绿茶一般都用此法冲泡。3、下...
绿茶用多少水温泡茶最好?
答:
高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80~85度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使
茶汤
变黄,滋味较苦。中低档绿茶、粗制以及大宗绿茶,则可以用90~100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成分析出少,茶叶味淡。绿茶冲泡的注意事项:1、泡茶的时间:
与茶叶的
老嫩和...
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