乌龙茶是铁观音茶吗答:一个爱好者关于陈年铁的品饮感受:陈年铁,陈期36年,从茶样可见存放期间再无后继培火。冲泡后茶汤没有火味,陈香显著,第5水左右开始逐渐缓慢转淡。水柔滑,回甘强烈,茶汤厚,韵味足,有“肉”质感。冲泡程序,投茶量盖碗容积的三分之一,前三水冲泡时间30s,第四到第六水冲泡时间20s,第七到第九水冲泡时间20s-60s...
怎样泡有泡沫的咖啡?答:是一种利用蒸气压力提炼咖啡的方法,它的有趣在于可以完全看透咖啡抽出的过程,烧瓶内的开水沸腾后直接蒸发上升至漏斗内,完成咖啡抽出程序,抽出完毕的咖啡又再度流到烧瓶内,彷佛是场戏剧化的表演,不仅在味觉上享受,在视觉上也满足了。冲泡步骤:将水倒入烧瓶,酒精灯至于下方点燃加热,将滤器装在漏斗上,倒入...