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茅台酒用什么粮食酿造
茅台酒
有多少是靠收购基酒勾兑而成的?
答:
茅台酒厂不收购基酒,网上很多都是胡乱猜测,茅台酒厂的酒都是纯
粮酿造
的,正宗的
茅台酒用
的是我们本地高粱酿造的,其他的系列酒用的都是外地高粱酿造的,而且是在301和201厂生产的,这两个厂只生产基酒,好的拿去包装纪念酒,一般的就是就是勾调以后拿来包装系列酒。 茅台酒厂的酒是自己酿造的,茅台集团就不一定了,打...
茅台酒
的
粮食
配比数量
什么粮
?
答:
白酒酿造
工艺不同,
粮食
与稻壳、糟醅配料比例是不一样
的
。酒曲
使用
比例也有变化。百度文库里面有这些东西,可以去查一查。
茅台
酱香型
酒用什么粮食
做的
答:
酱香型
酒用
主要原料:高粱,小麦。酱香型酒以酱香为主,略有焦香,香味细腻、复杂、酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅...
茅台酒
在制造过程中采用了
哪些
先进技术
答:
仁怀地瘠民贫,茅台烧房不下二十家,所费山
粮
不下二万石。”这段记录,精确地描写了当年
茅台酒
的品牌、酒质、制造工艺及生产范围。茅台酒以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等奇特工艺,这是茅台酒作风奇特、品德优良的主要原因。
酿制茅台
...
茅台酒
是
粮食酒
?
答:
尽管人们以讹传讹“原浆酒是好酒”。但行家指出:原浆难有好酒,好酒都是勾兑的。有观点认为:原浆酒不宜过分炒作,不然一旦泛滥成灾,对白酒行业将是一个巨大的伤害,也最终造成对消费者的伤害。反正
茅台酒
没有原浆一说,那,
粮食酒
是好酒了吧。又错!食用酒精勾兑的酒,也是粮食酒,只是先
用粮食
...
飞天茅台和普通
茅台的
区别?
答:
飞天茅台和普通
茅台的
区别 1、原料 飞天茅台是指茅台酒厂生产的年份酒,其原料采用的是优质高粱、小麦、玉米等多种
粮食
,而且这些粮食经过特定的环节,如自然风干、晾晒等,提高了原材料在
酿造
过程中的品质。而普通茅台则是指酒厂每年按照相同的配方生产出的
茅台酒
,其原料并没有像飞天茅台那样严格选材,...
酱香型
茅台酒
的
酿造
工艺是
什么
?
答:
茅台酒酿造
所用的大曲是酱香大曲。大曲酱香是指用大曲块曲做为糖化发酵剂(培养曲块温度较高,属于高温曲),固态发酵生产的酱香型白酒;麸曲酱香是指加入了一定数量的麸曲做为糖化发酵剂生产的酱香型白酒。大曲酒,以大曲为糖化、发酵、生香剂,大曲的原料主要是小麦,也有用小麦、大麦混合,加上一定...
茅台酒酿造
所用的大曲是
答:
茅台酒酿造
所用的大曲是酱香大曲。大曲酱香是指用大曲块曲做为糖化发酵剂(培养曲块温度较高,属于高温曲),固态发酵生产的酱香型白酒;麸曲酱香是指加入了一定数量的麸曲做为糖化发酵剂生产的酱香型白酒。大曲酒,以大曲为糖化、发酵、生香剂,大曲的原料主要是小麦,也有用小麦、大麦混合,加上一定...
贵州茅台酒
的执行标准是
什么
答:
GB/T18356—2007。《地理标志产品:
贵州茅台酒
(GB/T 18356-2007)》根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》及GB 17924—1999《原产地域产品通用要求》制定。本标准代替并废止GB 18356—2001《茅台酒(贵州茅台酒)》。本标准与GB 18356—2001相比主要修改内容如下:根据国家质量监督检验...
茅台
王子酒,用的是坤沙还是碎沙工艺?
答:
所以喝酒适合自己的,自己喜欢的才是好的。单纯从工艺角度去找酒,有点误入歧途。它完全
采用贵州茅台酒酿造
工艺和按照贵州茅台酒质量管理标准要求,经长期贮存精心勾兑而成的酱香型白酒。茅台王子酒具有酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、茅台王子酒本是是
茅台集团
更为亲民和大众化的产品...
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