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自己在家怎么做扣肉
家庭
扣肉
的简单
做法
答:
扣肉
的
做法
锅内注入清水,放入肉块,香葱打结及所有卤肉材料,大火煮开后转小火煮30分钟 请点击输入图片描述 槟樃芋头切成约5mm厚片,加入盐1/4小匙涂抹均匀,腌制15分钟 请点击输入图片描述 煮好的肉块取出放凉,表面涂上深色酱油,在表面用牙签剌上小洞,沥干水份 请点击输入图片描述 锅内热油,...
扣肉怎么做
才能让肉不柴不腻?
答:
扣肉怎么做
才能让肉不柴不腻:1、选材 要扣肉不柴不腻,那在选择五花肉时就要特别挑剔,要选那种6肥4瘦的五花肉最佳,如果肉太瘦想不柴是不可能,如果太肥了吃起来想不腻一样很难做到。所以在选材上要挑剔点,没有理想的五花肉我情愿不做。现在肉这么贵,做得不好吃那就是一种浪费。2、焯水去...
扣肉怎样做
才好吃
答:
扣肉是一道用猪五花肉制作的`中国名菜,蒸好的五花肉,软烂香浓,入口即化,而且油而不腻,吃着解馋!
扣肉怎样做
才好吃呢?下面就一起来看看吧。食材 主料 五花肉500克 辅料 盐2勺、油5勺、老抽10勺、料酒2勺、姜1块、葱1根、花椒10粒、大料3粒 步骤 1.五花肉,加入清水,加葱,姜,盐,花椒,...
扣肉
皮的
做法
最正宗的做法
答:
最近看到了很多奇葩的
扣肉做法
,总感觉缺点什么,今天我有责任教给大家正确的做法,此做法是61岁川菜白厨师长的做法,自从他从事这个行业以来,一直都在使用这个做法,此做法已流传29年,传授给无数人,味道独一无二,今天白老厨师长就教给大家最正宗的扣肉做法和6大窍门,只要认真看,掌握每一个细节,...
梅干菜
扣肉怎么做
答:
1、主料:五花猪肉、梅菜、高汤。辅料:高汤、蚝油、八角、姜片、水淀粉、蒜末、耗油、精盐、白糖、老抽。2、梅干菜用淘米水提前浸泡12小时,再用清水将里面的小砂子淘洗干净,然后切碎。3、把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开,撇去浮沫后,调入料酒,小火煮约30分钟至全熟,即用筷子可以轻易插进肉...
山药
扣肉怎么做
答:
1、主料:五花肉400g。2、调料:食盐适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、老抽适量、调和油适量、山药300g、香叶适量、白糖适量。3、猪五花肉用水煮至6成熟。4、捞出煮好的五花肉,趁热抹上老抽上色,腌渍1小时。5、讲究点的可以抹上一些蜂蜜。6、锅里加油,油热后放入五花肉,肉皮朝下炸制。7、一定...
自制扣肉的
做法
步骤图,自制
扣肉怎么做
好吃
答:
自制梅菜
扣肉做法
:1.带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹点老抽。2.锅里放多多的油,烧到七八成热(油面上的青烟向四面扩散,油面平静),把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖...
怎样做
梅菜
扣肉
答:
把焦黄的猪皮洗干净,冷水下锅,加葱姜、料酒煮30分钟,能用筷子扎透后捞出。3、
扣肉
的上色很关键,小碗里倒入一些老抽、蜂蜜,用筷子搅拌均匀,用刷子把煮好的五花肉每一面都刷上,并且用牙签扎出一些小孔,腌制10分钟。4、锅里倒入一些食用油,五成热时放入五花肉,立刻盖锅盖,转小火,让肉
自己
...
扣肉怎么
炸才起泡黄色 扣肉简单
做法
步骤
答:
刺好的猪皮 猪皮均匀涂上酱油(一般酱油就好,不建议放老抽,老抽颜色太黑,炸出来不好看)皮向下下油锅炸,电磁炉调成煎炸功能,120-140度火力就好,大概炸十五分钟可以了 检查一下,猪皮炸到金黄色就可以翻过来炸猪肉那一面 炸好了 最后我最成了我最爱吃的酸菜
扣肉
给个特写诱惑一下大家 ...
怎样做扣肉
简单又好吃
答:
好吃又简单的
扣肉做法
如下:主料:走油肉(半成品)400克。辅料:生抽3汤匙、冰糖15克、老抽1汤匙、八角少许、葱花少许、黄酒1汤匙。1、锅内倒入500毫升水,加入走油肉,再把生抽、老抽、八角、冰糖,黄酒倒入。2、盖上用中火烧至留有3分之一的汁水熄火。3、把走油肉捞起切成均匀的薄片。4、皮朝...
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