经典菜谱大全带图片答:经典菜谱大全带图片1 第一道:青椒腐竹炒肉丝 所需材料:青椒3个,瘦肉150克,腐竹一根,奥尔良腌料,盐适量,胡椒粉适量,十三香适量(可不加),大蒜3瓣,熟白芝麻(装饰用,可忽略)。 步骤1、里脊肉顺着纹理切成肉丝,不好切的话,可以放冰箱冷冻一会儿再切, 步骤2、把奥尔良鸡翅腌料舀一半陶瓷勺,盐、胡椒、十三香一...
肉怎么炒好吃答:2.如何炒猪肉片:将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉刚变色时就起水,沥去水分,然后再下炒锅,快速翻炒,肉表面一旦变成白色即可起锅,如果此时锅内尚有肉汁(最好是有),也一并起锅。这种炒肉法可以保持猪肉的鲜味,嫩口。 3.啤酒炒肉格外鲜:在炒肉片用的挂浆淀粉糊里,倒入少许啤酒,菜肴则格外鲜嫩...