腌菜多放盐好还是少放盐好吃?答:如果你在这个基础上再翻倍,10斤青菜你用五斤食盐,那么我可以明确的告诉你,这个酸菜腌制出来之后,闻着香,吃不了,太TM咸了,你只能用来煮面条或者煮菜的时候放一点点,整锅汤都会很咸,我们家腌制很多年的酸菜,和做咸菜,对于这个我经验很丰富,所以凡事过犹不及,中庸之道,也是做酸菜的道理也是腌菜的道理,正所谓...
急求酸菜和土豆的做法,越多越简单越好答:酸菜“吸油水”,所以炖酸菜的肉一点都不腻;酸菜还有一个特点,如果这顿吃不完的话,下顿可以炖炖再吃,越炖越好吃。缸里的水一定要没过酸菜,不然酸菜容易坏。 四川泡菜制作全攻略 四川泡菜,比较讲究。分:泡调料菜,泡下饭菜,泡滚水菜。象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料,就为调料菜;象泡青菜、...