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老式烩面碗底配料
烩面
的做法和
配料
是什么?
答:
主料:面粉300g。辅料:排骨汤适量、盐适量、生菜适量、胡椒粉适量。排骨
烩面
的做法 1、300g面粉加1g盐加150g水和成面团,饧15分钟左右,再继续揉,直至面团光滑。2、生菜洗净备用。3、和好的面团分成4个面剂,盖上潮湿的屉布饧15分钟至1小时左右。4、擀成长片,中间用擀面杖压一下,这样拉长后容易...
怎样做出营养丰富的河南
烩面
?
答:
炒制
配料
:热锅凉油,先下姜葱蒜爆香,再加入腌制好的肉丝翻炒至变色。接着加入各种蔬菜,快速翻炒至断生,注意不要过熟,以保持蔬菜的营养和口感。根据个人口味加入适量的酱油、盐和其他调味料调味。烩制面条:将煮好的面条加入炒好的肉菜中,加入适量的清水或高汤,大火烧开后转中小火炖煮。炖煮...
怎么做
烩面
啊
答:
制作过程如下:1、和面、面稍微软一点,和面时要放入少量食盐;2、多次拆面、醒面,这样做出的面条更劲道;3、将面切开,擀成手指宽的面片备用;4、起锅炖汤,将带骨羊肉或者牛肉炖汤、汤里只放姜、连盐都不要放肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔除,肥肉剃掉继续放入汤中炖;5、起锅烧水,水...
河南
烩面
怎么做?
答:
夏季可在面团中加入少许食用碱。这样既可防止面团变酸,又可增加面团的筋力。准备调
配料
食材准备熟羊肉1500克 豆腐皮600克 水发粉丝600克 水发黄花600克 水发木耳600克 香菜300克 当归、枸杞各30克 精盐、鸡精、味精、鲜味王、香油、羊油、糖蒜、油炸辣椒各适量制作步骤1、河南
烩面
河南烩面熟羊肉切成丁...
烩面
怎么做??
答:
烩面
做法——注意——1、和面:用40度的温水和面。面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;3、肉炖差不多烂以后将肉捞...
正宗的兰州
烩面
怎么做
答:
食材:面粉半斤,土豆两个,西红柿一个,白菜半个,姜些许。辅料:盐少许,花椒粉少许。1、加些盐,然后用温水和面。2、揉好面后,用油将面团醒面。3、白菜切条,西红柿切块,将配菜切好备用。4、热锅,倒油,加入姜片,加入西红柿,炒两分钟左右,加入土豆片,然后加入白菜。5、将醒好的面用擀面杖...
陕西
烩面
片做法
答:
2�将羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳分成50份;将当归、枸杞入锅加清水熬出味后,分别舀入50个大海
碗
内,再分别往碗中放少许精盐、鸡精、味精、鲜味王及羊油,即准备好了调
配料
。拉面煮面 当上述三道工序完成后,便可以拉面和煮面了。1�取一块
烩面
面坯(面片),两只手掌向上...
河南的
烩面
怎么做?
答:
烩面
简介: 烩面是河南特色 美食 ,有着悠久的 历史 。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。好吃入味有筋道,想不吃第二碗都难。烩面按
配料
不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。 文化典故传说-只是传说 已赞过 已踩过< 你对这个...
老
梅园
烩面
汤的熬制方法
答:
烩面汤的熬制方法 1、买来羊肉一斤左右。2、煮料,大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶,根据个人口味可加减。3、把羊肉冷水下锅。4、煮开后撇去浮沫改小火炖1-2小时。5、将羊肉捞出晾凉,熟肉有6两,可做6
碗烩面
。6、先切2两羊肉,分两次下。7、泡好海带、粉条和金针。8、准备好
配料
,圆白菜...
羊肉
烩面
的做法哪位知道 ?
答:
羊肉
烩面
是河南著名的特色小吃,深受人们的喜爱。其汤,浓酽醇厚;面条,鲜香有韧劲;羊肉,鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素,面、料、汤。和面的时候要放一些盐,揉成团后醒二十分钟,然后再揉十分钟,醒二十分钟,反复3-4次,抻出的面条才有韧劲。其
配料
丰富,包括羊肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐皮...
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