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羊什么部位适合涮羊肉
火锅
涮羊肉
选
什么
肉好?
答:
一般宜选羊肉中比较嫩又爽口
的部位
。
涮羊肉
用的是经典的8大部位,包括:黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。1、黄瓜条 黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分,一片肉两种颜色。与磨裆肉相连,形如两条相连的黄瓜。肉色淡红,肉质细嫩,肥瘦适中,口感嫩滑,是很多老北京的...
火锅
羊肉
是羊的哪里部位 火锅羊肉是
羊的什么部位
答:
1、火锅
羊肉
用
的
是经典的8大
部位
,包括黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。2、黄瓜条是羊后腿的大腿内侧
部分
,一片肉两种颜色。与磨裆肉相连,形如两条相连的黄瓜。肉色淡红,肉质细嫩,肥瘦适中,口感嫩滑,是很多老北京的最爱。羊脊椎的两侧,紧靠脊骨后侧的小...
什么部位
的
羊肉
最好
答:
一般宜选羊肉中比较嫩又爽口
的部位
。
涮羊肉
用的是经典的8大部位,包括:黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。1、黄瓜条 黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分,一片肉两种颜色。与磨裆肉相连,形如两条相连的黄瓜。肉色淡红,肉质细嫩,肥瘦适中,口感嫩滑,是很多老北京的...
涮羊肉用
羊的哪个部位涮羊肉
经典的8大部位
答:
涮羊肉的
8大经典
部位
1、黄瓜条 黄瓜条是羊后腿的大腿内侧
部分
,一片肉两种颜色。与磨裆肉相连,形如两条相连的黄瓜。肉色淡红,肉质细嫩,肥瘦适中,口感嫩滑,是很多老北京的最爱。2、羊里脊 羊脊椎的两侧,紧靠脊骨后侧的小长条肉,纤维细长,这个部位肉质较瘦,久涮易柴。纯瘦,口感嫩。
涮羊肉
吃
哪个部位
的肉好
答:
5、前腱子 肉老而脆,肉中夹筋,适宜酱、炖、烧等。腹背
部位
:6、脊背 外脊肉可用来
涮
、烤、熘、爆、炒、煎等;里脊肉是
羊
身上最嫩的两条肉,外有少许的筋膜包住,去掉膜筋后用途与外脊相同。7、肋条 无筋,肥瘦兼有,适宜涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等。8、胸脯、腰窝 胸脯肉质肥多...
涮羊肉哪个部位
最嫩最好吃
答:
4、羊筋肉 和猪蹄筋是一样的,羊筋是羊蹄的韧带。羊筋肉腰窝,五成肥、口感脆香。剔除了肋骨的腰窝肉,俗话说“顶香贴骨肉”,所以这个
部位的
肉最香。白色
部分
是由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同组成,口感和味道都很美。特别值得一提的是,它是
羊肉
里仅有的两块脆口的肉,口感很特别。5、羊磨裆 羊...
涮羊肉
用羊身上
哪个部分
的肉最好吃
答:
5、前腱子 肉老而脆,肉中夹筋,适宜酱、炖、烧等。腹背
部位
:6、脊背 外脊肉可用来
涮
、烤、熘、爆、炒、煎等;里脊肉是
羊
身上最嫩的两条肉,外有少许的筋膜包住,去掉膜筋后用途与外脊相同。7、肋条 无筋,肥瘦兼有,适宜涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等。8、胸脯、腰窝 胸脯肉质肥多...
吃
涮羊肉哪个部位
的肉最好吃
答:
5、前腱子 肉老而脆,肉中夹筋,适宜酱、炖、烧等。腹背
部位
:6、脊背 外脊肉可用来
涮
、烤、熘、爆、炒、煎等;里脊肉是
羊
身上最嫩的两条肉,外有少许的筋膜包住,去掉膜筋后用途与外脊相同。7、肋条 无筋,肥瘦兼有,适宜涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等。8、胸脯、腰窝 胸脯肉质肥多...
涮羊肉哪个部位
最好吃
答:
我认为
涮羊肉
好吃
的部位
有:1、羊肋排:吃起来质地松软,鲜嫩多汁。2、羊蝎子:肉质香嫩且不腻,营养价值也丰富。3、羊上脑:柔嫩中还带着一些嚼劲。4、羊颈肉:肉质紧实有细筋,吃起来有嚼劲。5、黄瓜条:肉色淡红,肉质细嫩,口感嫩滑。
涮羊肉哪个部位
好吃?
答:
5、前腱子 肉老而脆,肉中夹筋,适宜酱、炖、烧等。腹背
部位
:6、脊背 外脊肉可用来
涮
、烤、熘、爆、炒、煎等;里脊肉是
羊
身上最嫩的两条肉,外有少许的筋膜包住,去掉膜筋后用途与外脊相同。7、肋条 无筋,肥瘦兼有,适宜涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等。8、胸脯、腰窝 胸脯肉质肥多...
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