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绿豆淀粉怎么做凉皮
生粉和
淀粉
有啥区别?用途和性质完全不同,用错别怪菜难吃
答:
豌豆淀粉:【使用场合】:
制作凉皮
、凉粉、炸酥肉 【特点说明】: 这种淀粉除适用在制作凉皮、凉粉以外,一般还会用在炸酥肉的面糊上,因为这种淀粉用于挂糊油炸的时候,能够让炸皮层轻易做到软硬适中,口感酥脆,比用玉米淀粉来挂糊油炸做出的酥肉更有质感。
绿豆淀粉
:【使用场合】:勾芡、制作凉皮、凉粉...
甘肃宁县有什么适合外地游客品尝的特产美食?
答:
扁食:扁食是宁县的一种传统面食,类似于饺子但形状扁平。馅料多样,有肉馅、菜馅等多种选择。扁食皮薄馅多,煮熟后汤汁鲜美,是当地人喜爱的家常美食。酿皮:酿皮是宁县的特色小吃,主要原料是
绿豆淀粉
。
制作
时将绿豆淀粉摊成薄饼,然后切成条状,加入各种调料和配菜,如黄瓜丝、豆芽、辣椒油等,拌匀后...
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