肉饼要怎样做才松软好吃?答:第二步:猪肉馅放入绞肉机里,倒入半小碗清水、料酒1勺,姜末1小勺,生抽2勺,老抽1少,白胡椒粉半勺、盐4克;葱洗净备用,葱也可以稍微多放点。 第三步:葱切葱花,也放入绞肉机里,和肉馅一起绞。 第四步:用绞肉机搅成细腻的微微带点颗粒的泥状,猪肉大葱馅就做好了。 第五步:饧好的面团,搓成长条,切成6...
牛肉白菜馅的饺子怎么调馅好吃?答:3、把牛肉剁成肉泥,也可以直接用绞肉机绞成肉泥,加一些牛肥油一起剁比较好,也可以选择牛前腿做馅,香浓好吃。 4、倒出肉泥加胡椒粉、生抽、姜末、香葱末、鸡精拌均匀,腌制一会入味。 5、加白菜拌均匀,加熟菜籽油拌均匀,包的时候加盐拌均匀,这样白菜吸收了牛肉的和调味品的味道,又用裹住了,不易出水分味道...