55问答网
所有问题
当前搜索:
红茶和绿茶哪个苦
绿茶和红茶
有什么区别?
答:
2、
绿茶
的特性,较多的保留了鲜叶的天然物质。
红茶
在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大。3、绿茶其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。红茶茶多酚减少90%以上,产生...
绿茶和红茶
,
哪个
含糖量高?有具体数据吗?
答:
茶叶不含糖的,感觉到甜味是“回甘”现象,也有可能是添加了其他东西。回甘主要由苦涩味与甜味共同作用形成的一系列口腔反应,是一种入口时清甜微苦,在口腔内回味较长,且随时间的推移,甜味逐渐超过苦涩味,最终以甜味结束的过程。回甘的原因,主要有两种说法:1、涩感转化说 茶叶中含有的有机酸、茶...
红茶和绿茶
有什么区别,分别适合哪些人?
答:
泡茶的水温不同
红茶
:冲泡红茶需要用90-100度的沸水冲泡,水温太低,茶叶的有效成分不能完全透析出来,茶叶味道将会很淡。
绿茶
:冲泡绿茶,通常用80度左右的沸水冲泡,水温过高容易破坏绿茶中的维生素C、咖啡碱等成分,导致滋味变苦。茶汤的颜色不同 红茶:红茶的茶汤颜色为淡褐色或者深褐色。绿茶:绿茶...
红茶
里的茶多酚
与绿茶
里的茶多酚哪种含量多点
答:
从茶叶种类和制作工艺上来说,
绿茶
茶多酚含量是最高的,绿茶茶多酚含量比
红茶和
乌龙茶高,因为制作绿茶时,多酚类物质几乎没有氧化的过程,保留了下来。从产地来说,南方产的绿茶茶多酚含量比北方的绿茶茶多酚含量高,从品种来说,大叶种比小叶种高。从季节来说,夏茶比春秋茶含量高,从老嫩老说,有...
喝茶入门口感指南,小白即刻升级!
答:
那么
红茶
、白茶、
绿茶
、乌龙茶……不同的茶类,我们喝的又是什么呢?尤其对于刚入门的茶界“小白“,我们应该从什么样的茶喝起,才能树立正确的品评观,然后逐步正确晋级不至于走火入魔呢?作为一篇有性格又接地气,爱喝茶又懂小白的知识贴,本文顶住老茶客的专业建议压力,清一色的基础马步知识,完全针对刚端起茶杯的...
茶叶为什么会苦
答:
茶叶苦的原因:茶叶中含有的有机酸、茶多酚和咖啡碱等物质会在口腔中产生苦味。茶叶中这些成分的含量合适,对味蕾的刺激恰到好处时,苦味融化得快,表现在口感上的就是“先苦后甜”。
绿茶
的茶多酚称为儿茶素,
红茶
的则称为茶黄素,普洱茶的称为茶红素,乌龙茶的则因为结构复杂,所以还在研究。绿茶...
红茶和绿茶
的区别
答:
2、冲泡的颜色的区别
红茶
冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的,而
绿茶
的茶汤则是绿色至深绿色的。3、冲泡时水温的区别 冲泡红茶用90到100度的沸水,这样才能将其中的有效成分析出,茶味也会浓些;如果是细嫩的芽叶绿茶,水温最好是在80度左右,这样不会破坏其中的维C,也不会让茶味变苦。红茶、绿茶贮存...
红茶和绿茶
有什么区别
答:
红茶和绿茶
在外形、茶汤颜色、制作工艺、茶叶功效等各方面有所不同。一、外形不同 绿茶茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,成绿茶色调;红茶芽毫显露,色泽乌润,汤色红艳明亮,叶底鲜红明亮,香气芬芳。二、茶汤颜色不同 红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色得名;绿茶制成品的色泽...
绿茶和红茶
的区别什么时候该喝绿茶,什么时候该喝红茶
答:
红茶与绿茶
的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青, 而用萎凋,使鲜叶失去一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒), 然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一 部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。 绿茶属于未发酵茶,绿茶独有的醒脑...
红茶和绿茶
有什么区别?
答:
绿茶和红茶
之间的真正区别在于茶叶所经历的氧化程度。绿茶的氧化作用极小,因此叶子的颜色(绿色)。这是因为采摘后会通过蒸(日本菜)或煎锅(中国菜)很快加热。另一方面,红茶的氧化水平更高。使用正统或ctc(压榨撕裂卷曲)生产方法加工的印度红茶几乎被完全氧化。将叶片压碎并卷曲,以加快氧化过程,以便...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜