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紫玉米为什么煮熟后都褪色
紫玉米煮了为什么会褪色
答:
获得
了
以下结果:食用了掺有
紫玉米
色素的饲料的小白鼠癌症发病率要比不食用这种饲料的小白鼠低40%,从而证实,紫玉米的色素有抑制癌症发生的功效。紫玉米的原产地在南美洲智利等地。从它的色素中提取出来的花色苷被用作清凉饮料和果冻等食品的着色剂。紫玉米 色素具有非常好的抑制癌症的功效。
紫玉米
可以在铁锅里煮吗
答:
可以。紫玉米可以在铁锅里煮,因为紫玉米中含有一种叫做花青素的物质,在下锅
煮紫玉米
的时候花青素被分解到水中了,因此就会出现
褪色
的现象,这是一种正常现象。紫玉米,安第斯山的原生植物,就具有极高的酚化合物和花青素。
为什么玉米煮了会
变黄熟了又变白?
答:
紫玉米煮熟后会
变白是因为紫色玉米里含有的花青素分解了。紫玉米之所以呈紫色,是因为紫色玉米里含有丰富的花青素,花青素遇水会分解出来溶于水,所以虽然
紫玉米褪色
变白,煮紫玉米的水却变紫色了,这是很正常的,这种紫色是植物色素。紫玉米和普通的玉米不同,含有的花青素是一种天然的自由基清除剂,有...
紫玉米
zhen jia
答:
花青苷为一大类物质,大部分是水溶性的,因此大部分
紫玉米
蒸煮的过程中会使蒸煮的水变成紫色或黑色,吃的时候手和嘴巴也
都会
被染色。但是也有小部分品种不
褪色
或很少褪色。另外紫玉米的价格只比白色或黄色及花色的玉米稍高,在鲜玉米大量上市季节,人工染色后再投放市场,可能得不偿失,所以现在大家买紫...
衣服染上
紫玉米
水怎么洗
答:
衣服染上
紫玉米
水怎么洗 您好!衣服沾上紫水渍,可用以下方法去除:1、衣服干的时候,用蓝月亮手洗或深层洁净洗衣液原液涂抹在污渍处,完全覆盖污渍,静置5分钟后(可轻轻搓洗),加入蓝月亮洗衣液常规洗涤;2、如经过上述方法污渍仍无法去除,则 (1)白色棉麻涤纶材质的衣服:在半盆水(约2升)中加入...
紫玉米煮了为什么会褪色
答:
1、
紫玉米
之所以在
煮了之后会
出现
褪色
情况,是因为它里面含有花青素的缘故,这种物质在受热的时候会分解出来,从而溶解在水中,水也会变成紫色了。除了紫玉米之外,常见的紫薯、苋菜等在烹饪的过程中也都会出现
掉色
情况,比较正常。2、紫玉米是紫(黑)玉米家族中的珍品,所以紫玉米又名“
黑玉米
”,因颗粒...
紫玉米煮了为什么会褪色
答:
1、
紫玉米
之所以在
煮了之后会
出现
褪色
情况,是因为它里面含有花青素的缘故。2、这种物质在受热的时候会分解出来,从而溶解在水中,水也会变成紫色了。3、除了紫玉米之外,常见的紫薯、苋菜等在烹饪的过程中也都会出现
掉色
情况,比较正常。
紫玉米煮了为什么会褪色紫玉米
的生长环境
答:
1、
紫玉米
之所以在
煮了之后会
出现
褪色
情况,是因为它里面含有花青素的缘故,这种物质在受热的时候会分解出来,从而溶解在水中,水也会变成紫色了。除了紫玉米之外,常见的紫薯、苋菜等在烹饪的过程中也都会出现
掉色
情况,比较正常。2、紫玉米是紫(黑)玉米家族中的珍品,所以紫玉米又名“
黑玉米
”,因颗粒...
紫玉米煮了为什么会褪色
答:
在
煮紫玉米
的时候,人们会惊讶的发现它竟然
会掉色
,这是因为玉米上有色素的缘故?实际上并非如此,紫玉米在煮制过程中褪色是非常正常的,主要是因为玉米里面含有花青素会在煮的时候分解出来,所以水也就会变成紫色了。除了紫玉米之外,很多蔬菜,例如紫薯、苋菜等在煮制的过程中都会出现掉色的情况,也是同样...
紫玉米煮了为什么会褪色
答:
煮紫玉米掉色
属于正常现象,是因为玉米中含有的花青素在烧煮时会分解出来,把水染成
了
紫色。比如紫番薯、红色的苋菜在烧制时,
都会
出现掉色现象。紫玉米的色素遗传很复杂,其种皮紫色、胚乳紫色或种皮和胚乳都有紫色,这种颜色是天然植物色素,受热和酸碱等影响都会改变特性,水煮离淅也很正常。紫玉米和普通...
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