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简述氢键
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一益海粮油工艺是什么?
答:
14、淀粉的糊化:是淀粉中有序态和无序态的淀粉分子间的
氢键
断裂,分散在水中成亲水性胶体溶液。15、淀粉的回生:是糊化的淀粉分子又自动排列成序,并由氢键结合成束状结构,使溶解度降低。16、油脂的化学成分是脂肪酸的甘油三酯。 油脂可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。17、甘油酯的熔点,随构成脂肪酸...
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10kg75%乙醇配制过程
答:
如:95%的酒精应该是由纯酒精95份(体积计),水应是5份,混合而成的,那么 两者混合即为95%的酒精; 计100份(体积),但混合后其总体积小于100份,其原因: 酒精和水分别由酒精分子和水分子组成,纯水由于其分子空间结构是由氧原子两 侧由
氢键
相连两个氢原子,成立体的结构,还有分子间的形成的...
结合凝集的特性,
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凝集在生物学中有何应用?研究凝集素有何意义_百...
答:
发生凝集的一个必不可少的条件就是存在Ca2+ .在赏凝集素(Limulin)中需要C扩+以类钙调素形式进行生理活动;而在Anthocidariscr assispina中,则是Ca2+ 影响凝集素分子构型:Ca2+影响牡蛎凝集素则是通过改变蛋白质构型,而不是直接参与配体结合.有人认为Ca2+ 通过离子键与梭基等作用,以稳定结构,增强
氢键
和疏水基团...
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乳化法操作要点及注意事项?
答:
乳化法是软膏剂常用的制备方法之一。将油溶性物质一起加热至80摄氏度左右使熔融;另将水溶性成份溶于水,加热至略高于油相温度,以防两相混合时油相中的组分过早析出或凝结;在不断搅拌下将水溶液慢慢加入油相中,并搅拌至冷凝,制成乳剂基质。有乳化法制备而成的软膏剂称为乳膏剂。大生产时,在温度...
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维生素c的结构与分析方法之间的关系
答:
维生素C的分子结构主要由一个五元内酯环及其侧链组成。2、3、4、56-戊二醇-2-己烯酸的开链上的1号羧基和4号羟基上的水分子被移去形成一个环,就形成了维生素C。维生素C的化学名称是:2,3,4,5,6-五-羟基-2-己烯醇-4-内酯。维生素C的2,3,4,5,6分子各有一个羟基,夹在2和3...
...生理功能方面的不同。" 急等答案啊,考试题,
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形式的!
答:
DNA二级结构,即双螺旋结构的确定,为后面研究DNA的复制,基因的表达等起到了决定性作用。补充:蛋白质的二级结构主要指a-螺旋,b-折叠等,二级结构是在一级结构基础上,一些化学基团之间会自然形成
氢键
等化学键,目前一些研究蛋白质结构的软件模拟等都离不开这些一级二级结构的研究,也为进一步研究蛋白质...
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dna双螺旋结构模型特点。
答:
DNA双螺旋结构模型特点
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如下:有两条DNA单链,反向平行,一段由3’端开始,一段由5‘端开始,螺旋成双链结构.外部是磷酸和脱氧核糖交替构成的 内部碱基遵循碱基互补配对原则(A-T,C-G)碱基之间是由
氢键
连接 脱氧核苷酸之间由磷酸二脂键链接.
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维生素A、C、B1、B2的结构特征及稳定性。
答:
维生素A的稳定性:黄色粉末,不溶于水,易溶于脂肪、油等有机溶剂。化学性质比较稳定,耐酸碱,但易为紫外线破坏,应贮存在棕色瓶中。维生素C的结构特点:主要以烯醇式存在,C2上羟基与邻位羰基形成
氢键
,C3位羟基酸性比C2位羟基强。本品水溶液久置色渐变微黄,是由于易被空气中的氧氧化所致。氧化...
请
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PCR技术扩增目的基因的基本过程?
答:
1.DNA变性(90℃-96℃):双链DNA模板在热作用下,
氢键
断裂,形成单链DNA 2.退火(25℃-65℃):系统温度降低,引物与DNA模板结合,形成局部双链.3.延伸(70℃-75℃):在Taq酶(在72℃左右最佳的活性)的作用下,以dNTP为原料,从引物的5′端→3′ 端延伸,合成与模板互补的DNA链.每一循环经过...
请
简述
PCR技术扩增目的基因的基本过程??
答:
1.DNA变性(90℃-96℃):双链DNA模板在热作用下,
氢键
断裂,形成单链DNA 2.退火(25℃-65℃):系统温度降低,引物与DNA模板结合,形成局部双链。3.延伸(70℃-75℃):在Taq酶(在72℃左右最佳的活性)的作用下,以dNTP为原料,从引物的5′端→3′ 端延伸,合成与模板互补的DNA链。每一...
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