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皮蛋有臭味是坏了吗
皮蛋
内壳有类似发霉的点,请问
是坏了吗
?
答:
应该
是坏了
吧,闻一下有霉味,确定是霉斑
的
话就别吃了吧。判断
皮蛋
好坏,可以观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等。也可用手掂动,感觉其弹性,或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑,包料剥掉后蛋壳亦完整无破损;去皮后有弹性;摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉;...
皮蛋
切开来里面有点化了
是坏的吗
?
答:
将皮蛋剥开,
变质的
皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时,蛋黄软大,蛋白粘滑。3、闻气味 切开时
变质了
的皮蛋,蛋黄有黑色液体流出,有或轻或重
的异味
。良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理;将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀。变质
皮蛋有
刺鼻恶臭味或...
皮蛋
里面为什么会有像雪花状的东西
答:
保存时间不要超过一个月,剥开的松花蛋最好在两小时内吃完。如果
松花蛋的
蛋白呈浅绿色,闻着有恶
臭味
,说明
变质了
,不能食用。根据国家市场监督管理总局近几年公布的信息,抽检的松花蛋制品很少铅超标。总之,只要是符合国家标准的松花蛋,都可放心食用。以上内容参考:人民网-松花蛋到底安不安全 ...
松花蛋有
味道怎么办
答:
怎么判断皮蛋
变质了
1、看外观:观察外观是否完整,有无破损、霉变等。优质皮蛋表面完整,呈泥状包装,无霉变,蛋壳经过后完好无损。包装被剥落。
变质皮蛋
包材未完全破损或发霉,剥去包材后蛋壳有斑点或裂纹或渗漏。2、看内在:去掉蛋壳,优质
皮蛋的
全蛋凝固,不粘壳,干净有弹性;颜色为半透明棕黄色,...
皮蛋为什么一股化肥的味道
皮蛋有
化肥味
是坏了吗
答:
是氨味。1、蛋白质分解成氨基酸,再分解就会出现氨味。2、人体中蛋白质分解成尿酸和尿素,再分解也会出现氨。正常情况吧。蛋清就是蛋白质,可以分解出氨。
松花蛋臭了
以后还能吃吗
答:
松花蛋臭了
以后是不能吃
的
。因为微生物污染严重,增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以导致于人食用后而引起食源性疾病。
皮蛋
又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品。制作原理:利用蛋在碱性溶液中,能使蛋白质凝胶的特性,...
皮蛋
怎么有股厕所味
答:
皮蛋是
经过碱化处理
的
鸡蛋,臭鸡蛋本身像硫化氢的味道,这是正常的,但是如果味道太大了建议不要食用。皮蛋这东西其实本身有很多对人体有害的物质,偶尔吃还好,常吃对身体非常不利。
皮蛋
咸
是坏了吗
答:
蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色,中心则呈桔红色,这样的松花蛋切开后,蛋的断面色泽多样化,具有色、香、味、形俱佳的特点。良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理;将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀。劣质
皮蛋有
刺鼻恶
臭味
或有霉味。
煮熟
的皮蛋
在什么情况下会发出死老鼠的腐
臭味
?
答:
对于煮熟的皮蛋,一般情况下,如果长久放在相对比较热,而且湿度比较大的地方容易发生质量的改变,导致其内部发臭。所以对
皮蛋的
保存应该是当阴凉干燥。
怎样去除
皮蛋的臭味
???
答:
注意事项:1、将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等,劣质皮蛋蛋内容物不凝固,呈水样,气室很大。2、好的皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理;将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀。劣质
皮蛋有
刺鼻恶
臭味
或...
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