生日蛋糕加工方法和配方答:巧克力蛋糕(6份)原料:白糖150克,鸡蛋2个,面粉150克,可可粉25克(约3大勺),蛋糕发粉1小勺,牛奶100毫升,广柑皮1个,黄油或植物黄油175克作法:1、鸡蛋掸散,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。2、广柑皮擦成细屑,与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。3、黄油切成小块,软化后轻轻搅入面...
怎样制作巧克力蛋糕?答:双色巧克力蛋糕 材料: *蛋5个,白糖、糖酱(或果酱)各1杯,发粉3/4小匙,面粉1/2杯,盐1/8小匙,巧克力粉3大匙. 做法: 1.烤箱预热至190摄氏度,烤盘刷一层油,铺上蜡纸。 2.蛋黄加1/2杯糖打匀后,再放入面粉、发粉、盐,和匀成面糊。 3.蛋白加1/2杯糖,用打蛋器打至蓬松(呈尖峰状态),分成两半备用。