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用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白
把
植物
种子
的蛋白质
和浓HC1混合煮沸,将所得
水解
溶液浓缩后,再慢慢冷却...
答:
(1) (不写单位扣1分) (2) 略
酱油是“高
盐
稀态”好,还是“低盐固态”好?
答:
酿造酱油是用大豆和/或脱脂大豆,或用小麦和/或麸皮为原料,采用微生物发酵酿制而成的酱油。配制酱油 配制酱油是以酿造酱油为主体,与
酸水解植物蛋白
调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。只要在
生产
中使用了酸水解植物蛋白调味液,即是配制酱油。中国GB18186-2000《酿造酱油》标准将在商品标签上...
水解的
造句
答:
19、而
酸水解法
只需两天,成品往往具有刺激性的味道、不透明和明显的化学香气。20、实验确定了有机溶剂萃取和酸洗次数及
酸水解
时间等操作参数。21、尿素在水中会水解成氨。22、他在配方中
使用的
关键原料之一就是
水解植物蛋白
。23、如果酸和酶结合,则玉米秸秆水解得率有很大的提高。24、皂化反应:油脂在...
淀粉酶的提取方法
答:
蛋白质的分离纯化一,蛋白质(包括酶)的提取 大部分蛋白质都可溶于水、稀
盐
、稀酸或碱溶液,少数与脂类结合
的蛋白质
则溶于乙醇、丙酮、丁醇等有机溶剂中,因些,可采用不同溶剂提取分离和纯化蛋白质及酶。(一)水溶液提取法 稀盐和缓冲系统的水溶液对蛋白质稳定性好、溶解度大、是提取蛋白质最常用的溶剂,通常...
淀粉酶在什么硫酸铵浓度下盐析量最大
答:
蔗糖容易被
酸水解
,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。 蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于
植物
体内...酸、碱、重金属
盐
、紫外线等作作用下,蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来.这种凝结是不可逆的,不能再使它们恢复成原来
的蛋白质
.蛋白质的这种变化叫做...
黑心商家用头发做酱油是真的吗
答:
当人们了解酱油酿造的原理后,就开始尝试使用新的技术来制造酱油:既然米曲霉可以分解大豆蛋白,为什么不用化学的方法直接分解呢?于是,
酸水解法
应运而生,
植物蛋白
在酸的作用下分解为氨基酸,而这个过程可以缩短到只有3天,这样
生产
出的“配制酱油”在色香味上都与酿造酱油都非常类似。闹得沸沸扬扬的“...
跪求实验方案急。关于
植物
小分子多肽的提取分离和分析 最好用到高效...
答:
对
蛋白质
、多肽提取分离常用的方法包括:盐析法、超滤法、凝胶过滤法、等电点沉淀法、离子交换层析、亲和层析、吸附层析、逆流分溶、酶
解法
等。这些方法常常组合到一起对特定的物质进行分离纯化,同时上述这些方法也是蛋白、多肽类物质分析中常用的手段,如层析、叫泳等。 1.1 高效液相色谱(HPLC) HPLC的出现为肽类物质...
食品添加哪些添加剂可以提味增香
答:
水解植物蛋白
(HVP)是一种营养型食品添加剂,主要用于
生产
高级调味品和营养强化食品的基料和肉类香精原料。HVP的制备主要以豆粕粉、玉米蛋白、面筋、花生饼和棉籽等为原料,通过酸法水解或酶法水解将蛋白质分解成氨基酸和短肽。工业上主要
采用水解
效率高的
盐酸
作为催化剂来制造HVP,由于
酸解法
温度较高(110-...
半胱胺和半胱胺
盐酸盐
有什麽区别?
答:
一、分子式不同 1、半胱胺:分子式为C₂H₇NS。2、半胱胺
盐酸盐
:分子式是 C₂H₈ClNS。二、分子量不同 1、半胱胺:分子量为77.1407。2、半胱胺盐酸盐:分子量为113.61。
与
蛋白质
有关的问题
答:
大部分蛋白质都可溶于水、稀
盐
、稀酸或碱溶液,少数与脂类结合
的蛋白质
则溶于乙醇、丙酮、丁醇等有机溶剂中,因些,可采用不同溶剂提取分离和纯化蛋白质及酶。 (一)水溶液提取法 稀盐和缓冲系统的水溶液对蛋白质稳定性好、溶解度大、是提取蛋白质最常用的溶剂,通常用量是原材料体积的1-5倍,提取时需要均匀的...
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