55问答网
所有问题
当前搜索:
生粉煎饼最忌三种调料
青粉就是
生粉
吗?
答:
生粉
在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的
调料
,也可以做凉粉,还能用来摊
煎饼
。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里就是指
淀粉
,炒菜时用于勾芡、上浆等,...
太白粉是什么粉?有什么作用?与
生粉
面粉有什么区别?
答:
在大陆使用的
生粉
是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的
调料
,也可以做凉粉,还可以用来摊
煎饼
,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
面粉的作用?
生粉
的作用?2者的区别?有谁知道?
答:
生粉
生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的
调料
,也可以做凉粉,还能用来摊
煎饼
。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里就是指
淀粉
,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉,可以...
蒸鱼
最忌
讳的
三种调料
答:
1. 辣椒粉:蒸鱼时添加辣椒粉会掩盖鱼的原味,而且辣椒粉过多会造成口感辛辣刺激,影响鱼肉的口感。2.
生粉
:蒸鱼时添加生粉会使鱼的质地变得粘滞,失去原本的鲜嫩口感。3. 醋:蒸鱼时加入醋会影响鱼的嫩度,使鱼肉变得坚硬,同时也会破坏鱼的鲜味。
电
饼
铛的20种美食做法唐不要让你的电饼铛只烤蛋糕
答:
5.再加入
淀粉
。6.将面粉、淀粉和鸡蛋搅拌成面糊。7.电饼铛刷上适量植物油,打开电源,上下开关一起打开,然后预热。8.将茄子片挂上面糊,放入电饼铛,合上盖子,选择鸡蛋饼/
煎饼
功能。9.当电饼铛的声音表示茄子饼煎好了,打开锅盖,在茄子饼上刷一层油,翻过来,再煎一分钟。胡萝卜藕饼【材料】:猪肉馅、莲藕、胡...
枸杞芽除了凉拌,还有什么最美味的做法?
答:
枸杞芽可是好东西,最大的作用就是明目和凉血,所以每年枸杞芽下来的时候都是不顾价格比较贵也要买点吃吃的。枸杞芽的吃法很多的,不光能凉拌,还能清炒,炒鸡蛋,烧汤(三及第汤),做馅料,做
煎饼
,炒肉都是可以的。这里桃妹来说几种比较家常的做法。第一种:清炒枸杞芽。· 有人喜欢把枸杞芽...
南瓜吃法有几种
视频时间 01:54
最让你欲罢不能的广东美食是什么?
答:
澄面、
生粉
、猪油、食盐以滚水冲烫,迅速搅匀、搓透,制成果皮;另以枚肉、肥肉、叉烧、虾肉、冬菇、笋肉放入
调料
,兑高广东都有哪些特色小吃.,有什么特产.都有哪些景点.我知道的在广州可以吃到的特色小吃有双皮奶,萝卜牛楠,拉肠,海鲜粥,炸鱼皮等等。给你一个大全的答案吧:1、油器类(油炸食品):即油炸小吃,以米...
如何制作简单的韩国料理?适合中国人的不要配料复杂的。
答:
6、将
煎饼
放到盘子里,与
调料
酱一起端出。 三色蒸糕 【原料】糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精盐5克、绿豆 100克 【制作过程】 1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份,分别放入其他
三种
米粉里。 2、将绿豆粗磨一下泡到水里,剥皮后放入笼屉里蒸...
羊肉串怎么腌制?怎么烤?详细点,给高分,谢谢
视频时间 00:23
<涓婁竴椤
1
2
3
涓嬩竴椤
其他人还搜
杂粮煎饼最忌三种口味
空气炸锅烙饼最忌三种调料
军叶煎饼最忌三种调料
烤饼最忌三种调料
全麦粉烙饼最忌三种调料
生粉当面粉做饼可以吃
烙饼最忌三种油
剩面烙饼最忌三种调料
淀粉可以做饼吗