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生粉可以代替面粉吗
生粉可以
当
面粉
用吗
答:
生粉不可以当
面粉
用。
生粉可以
作炒菜时的调料,也可做凉粉、摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等,生粉还可以改善菜肴的色泽,但面粉都不具备这些功能。面粉通常是用来做包子、蒸馒头,两者在口感、使用方法上都截然不同,用来
代替
会影响菜肴的口感以及营养。
生粉可以
当
面粉
吃吗
答:
生粉
,又称豆粉豆菱粉,是港式食谱中常出现的名词,它是由用蚕豆或菱角制成。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉,主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等。在中餐里就是指淀粉 ,炒菜时用于勾芡、上浆等。
面粉
是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,
可以
分为...
谁知道
生粉可以
当
面粉
吃吗?
答:
土豆的
生粉可以
用来自己制作凉粉凉皮等(只要把生分加水再加少许凝固剂熬开晾凉就行),勾芡也行,在炒肉菜(如鱼香肉丝)时用生粉加料酒把肉淹制一下,炒出来的肉会特别嫩,还有一个用途,我在家常用的:包饺子或擀面条时面皮老是爱粘,一般大家都沾干
面粉
来解决这个问题,其实用
生粉代替
干面粉效果...
生粉可以
用
面粉代替吗
??
答:
不可以,生粉是让食物润滑的 盖亚创世纪 | 发布于2010-12-28 举报| 评论 4 0 其他1条回答 为您推荐: 生粉是什么 生粉和淀粉的区别 生粉是
面粉吗
面粉可以
做什么好吃的 面粉 生粉 生粉可以用
面粉代替
吗
生粉可以代替面粉
嘛 面粉可以用什么代替 小麦粉是低筋面粉吗 生粉能当面粉 其他...
生粉可以
用
面粉代替吗
答:
生粉
的用途很广,
可以
作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等;2、
面粉
,是一种由小麦磨成的粉状物,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多。
生粉
能做蛋糕吗?
答:
做蛋糕
可以
用
生粉代替面粉
,但要用低筋面粉。所谓的生粉就是没有蛋白质成分的面粉,属于一种低筋粉。生粉是淀粉的统称,包括红薯淀粉、土豆淀粉等,如果用
面粉代替生粉
的话,制作出来的口感可能会不一样。
炸东西时可用
生粉代替面粉吗
?
答:
炸东西时
可以
用
生粉代替面粉
,下面是具体做法:准备材料:土豆2个,洋葱末,熟猪肉末100克,生抽10毫升,食盐1勺,黑胡椒粉1勺,鸡蛋液适量,生粉适量,面包糠适量 1、土豆清洗后整个放在蒸笼上蒸至土豆软嫩。2、土豆蒸熟后趁热剥皮压碎备用。3、将土豆泥拌入猪肉末,加生抽,盐,黑胡椒搅拌均匀。4...
面粉和
生粉
一样吗 生粉是
面粉吗
答:
面粉
在整个加工过程中是没有水参与的,只有磨和筛的过程。3、面粉主要用来做馒头和做油炸,
生粉
一般用来做汤,用淀粉作出的汤,如紫菜蛋花汤,清澈而粘滑,口感和视觉都很好。生粉有较强的胶化作用,在烹调时挂在食物表面,
可以
保护里面食物的营养和味道,面粉中因为有蛋白质,起不到保护的作用。
生粉
是
面粉吗
答:
生粉
不是
面粉
。生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,
可以
作炒菜时的调料...
生粉
是
面粉吗
答:
生粉
不是
面粉
。生粉的成份主要是淀粉,面粉的主要成份除了淀粉外还有面筋质,如果将面粉中的面筋提取出来,剩下来的就是淀粉也就是小麦淀粉。生粉的简述 生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡、挂浆、制作用的,在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉,在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级...
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