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珐琅铸铁锅的优缺点
铸铁锅的
品类很多,怎么区分?有什么好的品牌?
答:
珐琅
其实就是搪瓷,纯
铸铁锅
就是未搪瓷的。至于未搪瓷的纯铸铁锅,比起有珐琅层的铸铁锅,优点是更加耐高温,但是在使用时候多了一个养
锅的
步骤。铸铁锅本身都具有导热性稳定,储热效果好的优点,虽然需要用稍多一点的时间来预热锅子,但是一旦加热到理想温度后可以保持恒温一段时间,也不会因为新加入...
怎样挑选
珐琅铸铁锅
答:
还有,玻璃盖的用着方便。其他的吗,放在平面上压压要看锅底不要有变形(有8-10MM的内凹是正常的,那是给热胀冷缩预留的),锅盖盖好转一圈看看是不是配合的没有缝隙。不能有磕碰、掉瓷的痕迹。主要面上外观有棕眼或橘皮装都是残次品。
锅
口没有上
珐琅的
款式,露铁的部分如果稍微有锈的话,回去用...
珐琅
搪瓷
锅的优缺点
答:
珐琅锅的
具有导热性较强,受热快且均匀,保温性能好,不粘锅易清洗的优点。
缺点
是锅体较为笨重,锅柄容易烫手且极为安静,无法及时掌控火候。珐琅锅和其他锅相比,不具备干烧功能。搪瓷锅具有导热性强优点。搪瓷锅外彩丰富,内导热能力强,加热迅速均匀。搪瓷锅内壁高温不粘锅,容易清洗。搪瓷锅盖密封...
家庭锅具如何选,才能选对又不贵?
答:
那就结合上一节不粘
锅的优缺点
再一起综合考虑下吧。讲完炒锅,我们来讲讲慢炖用锅。 炖锅其实也是比较常用的锅具,长时间的炖肉或煮汤都派得上用场。 炖锅最重要的考量标准是 热传递要慢,受热要均匀 ,否则跟熟铁一样,大火一加热底下就先焦了,但可能上面还是凉的,那就悲剧了。所以炖锅跟炒锅,需要的属性几乎是...
Staub
珐琅铸铁锅
适合煮什么样的菜?
答:
staub
珐琅铸铁锅
很适合做炖菜啊、干锅虾啊、石锅拌饭、熬汤熬粥之类的,我上礼拜用staub珐宝的珐琅铸铁锅炖了一锅羊肉汤,真的超美味的,你可以先用食用油润一下它的珐琅内层,然后倒入羊肉、炒好的洋葱和胡萝卜以及水,烹饪时先用小火预热一下,然后用中火等锅开了,立刻小小火焖煮。用这个锅比用...
Staub
珐琅铸铁锅
适合煮什么样的菜?
答:
staub
珐琅铸铁锅
很适合做炖菜啊、干锅虾啊、石锅拌饭、熬汤熬粥之类的,我上礼拜用staub珐宝的珐琅铸铁锅炖了一锅羊肉汤,真的超美味的,你可以先用食用油润一下它的珐琅内层,然后倒入羊肉、炒好的洋葱和胡萝卜以及水,烹饪时先用小火预热一下,然后用中火等锅开了,立刻小小火焖煮。用这个锅比用...
Staub
珐琅铸铁锅
怎样,用起来方便不?
答:
使用时间还是非常长的,每次吃放摆在桌子上。家里小孩子最喜欢吃用这个锅煮的菜了,饭也吃的多了。让人看起来非常有食欲,而且只要保养得当,循环水煮设计能够让食物更加美味,家里是买的Staub
珐琅铸铁锅
。质量还是可以的,橙色的珐琅铸铁锅只有用过才知道 ...
珐琅铸铁锅
只能用来煲汤吗?有没有可以炒菜的铸铁锅?
答:
非常适合煮一些肉食,比如红烧肉之类的,因为它有一个自循环花洒设计可以让锅内水分均匀的落到食物上,让食物更多汁。Staub
珐琅铸铁锅
煲汤也是可以的,自己就是用的Staub珐琅铸铁锅,煮出来的东西也挺好吃的。
staub
珐琅铸铁锅
炖出来的菜好吃吗?
答:
这锅我上周刚入手Staub珐宝
珐琅铸铁锅
,我的目的就是学习做菜,用这口锅刚好。而且我是那种喜欢吃炖菜的人,那个24cm口径的珐琅铸铁锅尤其合适炖菜的,会比较锁水,每次菜煮开后开最小火力就可以了,昨天炖了羊汤,确实很好吃。
为什么用
铸铁锅
好处多?
答:
铸铁锅好处很多,首先,多功能,比如铸铁锅适用于炉灶,包括烤箱,电磁炉等。其次适用于各种烹饪手法,可以煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物。再次,保温效果好,我们家用的是staub
珐琅铸铁锅
,用它盛菜,菜上桌了好久都还是热的。最后,铸铁锅锅内有特殊的“美味循环“设计,所以在做菜的时候能保持...
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